Principal menjar i begudaEls 10 millors restaurants de Yorkshire

Els 10 millors restaurants de Yorkshire

Si teniu previst viatjar a Yorkshire, assegureu-vos de visitar un dels nostres restaurants preferits. Hem trobat a faltar alguna sortida ">

Main Street, York, North Yorkshire, YO61 4BL
01347 868 387;
blackswanoldstead.co.uk

Els swan negres han estat votats com el millor restaurant del món, sí, el millor del món, pels usuaris de TripAdvisor en els premis Travellers 'Choice 2017. Però ja l’havíem escollit com un dels millors, i també té una estrella Michelin i tres rosetes AA. L'edifici del segle XVI, situat al petit poble de Oldstead, està envoltat d'un paisatge tranquil del Parc Nacional, a més d'oferir un servei fantàstic, amable i un menjar excel·lent.

El menú, elaborat amb ingredients locals i de temporada, inclou ventre i filet de porc amb patata boulangere, una olla calenta d’ànec Goosnargh amb crackling, pastanaga i sueca, i colom de fusta amb verdures escabetxades. També hi ha una carta de vins en format de mapa antic; gimmicky, sí, però d’alguna manera irresistible.


L'Antic Vicariat


Ridgeway Village, a prop de Sheffield, S12 3XW
0114 247 5814;
www.theoldvicarage.co.uk

L'únic restaurant estrella Michelin de Sheffield, The Old Vicarage, és una casa de camp victoriana que té vistes a gespes precioses i s'enorgulleix de plats de temporada. Els exemples són la sella rostida de llebre embolicada en porro de proscuit i orenga, el pit rostit de maça salvatge a la col vermella picada, i el pastís de polenta herba i el mascapone torrat.


El restaurant Burlington

Hotel Devonshire Arms Country House, Abadia de Bolton, North Yorkshire, BD23 6AJ
01756 718 111;
thedevonshirearms.co.uk
El Burlington, situat a la bonica finca de Bolton Abbey, de 30.000 acres, té una estrella Michelin i 4 rosetes AA i una carta de vins premiada. Les verdures i herbes de temporada dels horts propis ofereixen carns de la finca i caça. Al seu interior, el restaurant és elegant amb dibuixos arquitectònics clàssics i taules antigues. Gaudeix del llom de porc ibèric, el llobarro capturat i el porc xuclat vidrat.


La Star Inn

Harome, Nr Helmsley, North Yorkshire, YO62 5JE
01439 770 397;
www.thestaratharome.co.uk

Aquesta popular fonda es creu que data del segle XIV i va ser l’orgullosa guanyadora del White Rose Awards Yorkshire Pub de l’Any 2012. Hi ha un focus molt important en la cuina a l’estil Yorkshire, creada amb ingredients regionals i de temporada. Trieu entre els cabirols guisats amb una mica de pastís de caça, la carn de porc blanc fumada casolana 'Boudin' de carn de porc amb verdures de primavera o el botifar negre a la planxa amb foie gras.


L’Arbre de la caixa

35-37 Church Street, Ilkley, West Yorkshire, LS29 9DR
01943 608 484;
www.theboxtree.co.uk

Inaugurat el 1962, The Box Tree és un conegut restaurant francès amb estrella Michelin, una extensa bodega i una col·lecció eclèctica d'art i antiguitats. Amb productes frescos dels agricultors locals, el menú ofereix plats com el colom de carbassa amb foie gras, el fetge de vedells amb puré de farina i el verí salvatge escocès.


El Yorke Arms

Ramsgill-in-Nidderdale, pont Pateley, North Yorkshire, HG3 5RL
01423 755 243;
weorkearms.co.uk

El Yorke Arms és una casa d'entrenaments i trets del segle XVIII que es troba tranquil·lament a la idíl·lica vall de Nidderdale. El restaurant, que utilitza orgullosament productes locals, va guanyar el Yorkshire Life Restaurant de l'Any 2012/2013 i té el seu nom una estrella Michelin. Cavar a la perdiu lleugerament condimentada amb tòfona i tapenada d’oliva verda, bacallà del mar del nord amb flens wensleydale i embenada local.


La pala de malt

Main Street, Brearton, Nork Yorkshire, HG3 3BX
01423 862 929;
www.themaltshovelbrearton.co.uk

Aquest restaurant de propietat familiar data del segle XVI i té tot l’encant que esperaria d’una posada de camp de Yorkshire, amb antigues bigues de roure, grans cadires de cuir i uns focs oberts. El restaurant també celebra esdeveniments com "Sopar amb l'òpera" i dinars de diumenge amb jazz en directe. Proveu calamarsa fregida i calamarsa fregida amb amanida d'herbes, vedella de wienerschnitzel-prime amb dauphinoise gratinada, gongs de haddock de la costa est o una selecció de bistecs de carn de vedella de Yorkshire tallats a mida.


Magpie Cafe, Whitby

14 Pier Road, Whitby, North Yorkshire, YO21 3PU
01947 602058;
www.magpiecafe.co.uk

Perfecte peix i patates fregides amb vistes precioses a un dels llocs més bonics de Yorkshire. És difícil defensar que necessiteu res més que per obtenir un àpat perfecte, tot i que el menú aquí també va molt més enllà d’aquestes delícies tan senzilles amb una varietat d’opcions exòtiques i creatives del menú. Compreu que teniu una voluntat més forta que nosaltres si podeu disminuir la possibilitat de tenir un taulell i fitxes somiables.


The Pipe and Glass Inn

West End, South Dalton, Beverley, East Yorkshire, HU17 7PN
01430 810 246;
www.pipeandglass.co.uk/

El Pipe and Glass Inn data del segle XV i està situat al lloc de la porta d'entrada original de Dalton Park, la casa de Lord Hotham. El restaurant va rebre una estrella Michelin el 2010, la primera a East Yorkshire, i el menú canvia regularment utilitzant el màxim de productes locals possible. Els plats inclouen un filet de vedella anglesa amb una carn de vedella salada i patata, una bolotina de pintades i pernil de pernil amb botifarra de pessic, i carn de cranc blanc i canelons de mooli amb raves escabetxades.


Ye Old Sun Inn

Colton, Tadcaster, North Yorkshire, LS24 8EP
01904 744 261
www.yeoldsuninn.co.uk

Aquesta preciosa posada de premiat país no només ofereix un servei amable, deliciós menjar elaborat amb productes locals i una selecció de menjar d’ales de bici, sinó que també organitza esdeveniments com classes de cuina i demostracions. El menú inclou els tradicionals filets de haddock maltractats amb patates fregides tallades, el filet de porc de Yorkshire trio embolicat a la pastisseria amb terrina d’haixet càlid i salmó negre guarnit amb puré de julivert i alls.


Categoria:
Vida esportiva: com fer que el cricket del test torni a ser genial
Receptes més grans de sempre: el pollastre rostit de Simon Hopkinson