Principal menjar i begudaBordeus 2018: com el clima de l’infern i el paradís ha produït Claret que és realment excepcional

Bordeus 2018: com el clima de l’infern i el paradís ha produït Claret que és realment excepcional

Les anyades de Bordeus del 2018 ja s'estan recollint en bodegues fines a tot el món ... Crèdit: Thorben Maier / Alamy
  • El bar de còctels

Les nevades a l’hivern, la floridura a la primavera, la calamarsa i l’estiu més sec i més calorós de les generacions han conspirat per fer que les anyades de Bordeus del 2018 siguin una cosa que heu d’agafar absolutament, explica Harry Eyres.

Una altra anyada de Bordeus, una altra oportunitat, a mesura que la campanya en primur es posa en marxa, per reclams de grandesa exagerats ">

El paradís va ser la resta de la llarga i càlida i seca temporada de creixement de finals de juny a octubre. Es van assolir nivells molt elevats de maduració i el repte per a molts va ser mantenir la frescor.

Tres vins per comprar i provar

A nivell d'entrada, el castellà burgès consistent Bea Beaont 2018 sembla una aposta excel·lent. Encara no ho he tastat, però he escoltat bons reportatges, no només d’aquest burgès cru, sinó d’altres dels sòls més pesats del nord del Médoc.
114 £ per dotzena d’IB de www.davywine.co.uk

//www.instagram.com/p/BvtBdk5ni_i/

A unes altures més elevades, em va encantar dos dels grans de Pessac-Léognan. Domaine de Chevalier 2018 (dreta, ) té una bellesa i elegància fresques i completes, amb capa sobre capa de fruita pura.
Estimava un cost de £ 325 a £ 390 per sis IB; www.leaandsandeman.co.uk

L’altra que he intentat és una cosa que es farà veritablement increïble: Château Haut-Bailly 2018 (és de color gairebé opac, amb una gran escorrentia al nas; la primera impressió és de suavitat sedosa, avalada per una densitat multicapa. Aquest és un gran vi en l'elaboració.
Estimació entre 500 i 600 £ per sis IB; www.leaandsandeman.co.uk


Categoria:
En Focus: l'extraordinària representació de Leonora Carrington de Max Ernst, el pioner surrealista que va inspirar Dalí
Per què el mes de febrer és el moment perfecte per estudiar l'estratègia i com podeu ajudar a lluitar contra la contaminació lumínica