Principal menjar i beguda45 Jermyn St: rara troballa on planifiqueu el vostre retorn fins i tot de marxar

45 Jermyn St: rara troballa on planifiqueu el vostre retorn fins i tot de marxar

Crèdit: Alas al forn, al carrer Jermyn, 45

Situat al costat de Fortnum & Mason, es troba el 45 Jermyn St, un deliciós restaurant ple de glamour i teatralitat. Rosie Paterson va fer una visita.

Hi pot haver cent i un llocs fantàstics per menjar a Londres, però és rar que trobeu en un lloc tan fantàstic que comenceu a representar la vostra devolució, encara que pagueu la factura.

45 Jermyn St és una d'aquestes rares joies: un oasis de benvinguda des de l'Hoi Polloi de Piccadilly, a pocs passos de distància. La trobareu a la planta baixa de Fortnum i Mason, tot i que és una entitat separada de la botiga, a la qual s’accedeix a través d’una porta giratòria de fusta que deixa entreveure un interior que és un agradable remolí de banquets de pell de taronja cremat i parquet d’herringbone.

Hi ha una barra de glamur de la vella escola, en un dels extrems, i la barra no només es mostra. Hi ha un menú de begudes pesat i original, que aprofita al màxim les begudes casolanes de la cuina, però el personal és a gust si us allunyeu de la llista de còctels d’autor. Va aparèixer un gin martini sec, deliciosament fred i a la part dreta del potent. El còctel Good Saviour (ginebró, florer gran, rosa, maduixa, llimona i xampany) també va baixar força bé.

El menú actual ha abocat plenament la tardor i l’hivern i la gran quantitat de nous ingredients que aporten els canvis de les estacions: penseu que la sopa de carbassa i coco tailandeses i la signatura Wellington de vedella, elaborats amb Glenarm de 28 dies de vedella, tallats, brodats i servits al costat el carro molt estimat del restaurant.

De fet, el carretó podria ser un dels 45 punts més destacats, que apareix sempre que algú demanava caviar (servit a sobre d’ous lleugerament remenats), els espaguetis de llagosta per a dos i al forn al Alaska, el meu budell escollit i un sofisticat i, molt, molt millor assumir un preferit de l’escola molt oblidat.

Estic segura que el carretó no és necessari, tot el que s’hauria pogut produir amb l’anonimat segur de la cuina, però cada cop que es va tirar, no podia evitar somriure. I la parella no podia menjar a una taula veïna: un senyor gran i el seu nét. Això és el cas dels 45 Jermyn St; és inherentment divertit. Des del flambé fins a la decadència de les carrosses a les quals no podreu resistir-vos pel budell.

Per començar, la tonyina de color groc fresc va ser guarnida amb ceba i sèsam de primavera i es va tallar com la mantega. El ventre de porc era fantàsticament gras i saborós, i l’esmentat Alaska al forn, en tota la seva glòria teatral, servia amb cireres xops de kirsch.

Per si aquestes delícies no fossin suficients, hi ha l’ambient del lloc. El restaurant està banyat amb una llum rosada que et fa sentir deu vegades més bonic del que estàs en realitat. La millor excusa per no marxar mai i, per descomptat, per planificar ràpidament el retorn quan ho faci.

El menú de tres plats a 45 costa 35 £, inclòs un còctel. Els plats principals individuals s’inicien a 20 £, entrants i postres a 7, 50 £. 45 Jermyn St, St James's, Londres SW1Y - reserva a través del 020-7205 4545 o a www.45jermynst.com.


Categoria:
La meva pintura preferida: John Humphrys
Bancs de fusta: per què són més desitjables que els seus homòlegs de plàstic i com treure les mans sobre un