Principal menjar i beguda6 receptes de flors majors ideals per a qualsevol picnic

6 receptes de flors majors ideals per a qualsevol picnic

  • Receptes de flors de moro
  • Receptes d’estiu

Hi ha molt més per a la gent gran com per la simple cordialitat. Aquí teniu 6 de les nostres receptes de pícnic preferides.

El cordial de flors d’edat avançada casolana és una de les coses més boniques que podeu assotar a la cuina en aquesta època de l’any, però per què aturar-vos allà ">

Pastís de blat de moro i llimona
Preescalfeu el forn a 180 ºC i lligueu una llauna amb pergamí de cocció. Cremeu junts 175g de mantega i 175g de sucre, i bateu-la a la ratlladura de dues llimones (reserveu-ne el suc més endavant). Batre en tres ous grans, d’un en un, i doblegar en 175g de farina autosuficient. Finalment, afegiu el suc d’una llimona. Aboqueu la barreja de la coca a la llauna preparada i cuineu-ho durant 45-50 minuts. Quan estigui cuit, punxeu-ho tot amb una broqueta, i després poseu-hi una cullera amb un suc de llimona, 2 tbsp de florer gran i un suc de 100 g de sucre.

Follet gran i xicoteta
Renteu, remeneu i cueu 500g de grosella, i feu-ho a foc lent durant cinc minuts a foc suau amb 3 cullerades de sucre, un pessic de picada de llimona i 4 cullerades de cordó de flors grans. Tritureu les groselles amb una forquilla, poseu-les en un bol i deixeu-ho refredar completament. Batre suaument 350 ml de crema doble i després doblegar-los les groselles. Col·loqueu la barreja en gots i serviu-la amb pinces o brandbre.

Flors d'avellana i grosella
Preescalfeu el forn a 190 ºC. Trieu 700gr de grosella en un plat a prova de forn, salpebreu amb 70 g de sucre i regeu-ho sobre una bona cullerada de cordial florer. Fregueu junts 75g de farina plana, 75g de sucre rosegat i 50g de mantega sense sal en un bol per formar una barreja que s’esmorteixi i, a continuació, poseu-hi les groselles. Enfornar durant 20 a 25 minuts fins que les vores estiguin bullint. Serviu-ho calent amb abocador de crema, natilles o gelats.

Gelatines Elderflower i Prosecco
Remullar dues fulles de gelatina en un bol d’aigua freda durant cinc minuts, o fins que s’hagin suavitzat. Aboqueu 50ml de cordial florer gran i 50 ml de Prosecco en una cassola i escalfeu-ho fins al punt de foc lent. Traieu-ne el cap. Tireu les fulles de gelatina fora de l’aigua i traieu-ne un excés, després incorporeu-les a la cassola i bateu-les fins que s’hagin dissolt. Una vegada que el líquid estigui prou refredat per submergir-ne un dit, aboqueu-hi un altre 250ml de Prosecco i remeneu-ho amb molta cura. Aboqueu la barreja en gots, poseu-la sobre una safata metàl·lica i deixeu-la a la nevera durant tres a quatre hores.

Vinagre fàcil de flors grans
Col·loqueu entre 10 i 15 caps de flors grans (netejats) en un flascó d'una sola pinta i tapeu-ho amb una pinta de vinagre de vi blanc de bona qualitat. Tanqueu i margeu en algun lloc assolellat durant un parell de setmanes. Quan estigui a punt, poseu el vinagre a través d’un tamís finíssim o drap de musselina i decanteu-ho en ampolles segellables. Això és perfecte per afegir zing a les amanides de temporada.

Categoria:
En Focus: l'extraordinària representació de Leonora Carrington de Max Ernst, el pioner surrealista que va inspirar Dalí
Per què el mes de febrer és el moment perfecte per estudiar l'estratègia i com podeu ajudar a lluitar contra la contaminació lumínica