Principal estil de vidaAnse Chastanet: un paradís a St Lucian on la bicicleta a la selva, la fabricació de xocolata i la vela són part de la diversió

Anse Chastanet: un paradís a St Lucian on la bicicleta a la selva, la fabricació de xocolata i la vela són part de la diversió

Crèdit: Lucas Gilman

Situada en una muntanya tropical verge, sobre una perfecta platja blanca i un patrimoni de la humanitat, St Lucia's Anse Chastanet és un complex exclusiu del Carib amb tot tipus de coses. Alison Wood va fer una visita.

Reboteo per les arrels dels arbres: els meus brillants es raspallen falgueres, els braços pessigolles per vinyes. Com encara estic a la sella ">

Dissenyat per l'arquitecte canadenc-rus Nick Troubetzkoy, el recinte de 600 hectàrees era conscient del medi ambient molt abans que el "verd" es convertís en maluc.

Els xalets emblanquinats tenen balcons envoltats i finestres obertes, amb la quarta "paret" totalment oberta a la vista. Els vents comercials substitueixen l’aire condicionat i ni tan sols penseu en els televisors, només les cadires basculants a les que podeu veure la posta de sol.

Ara mateix, però, mentre em dol, els moments relaxants se senten un món fora. "Utilitzeu els dos frens", crida Tyson, mentre em pressio el darrere massa fort, i vaig saltar pel sòl del bosc, encara fangós de les pluges. Hi ha xiulets i escopetes del baldaquí - són aquells ocells que em riuen ">

A la tarda agradable, esgotat a la tumbona i demano una mica de satayet de pollastre i puny de rom, tot part del paquet inclòs, amb servei de cambrer a la platja. A mesura que cau el sol, escolto la simfonia de guerrers, grills i granotes d'arbres. Es fan més forts i més tranquils i s’aturen del tot, com si hi hagi una mica de conductor.

Platja Anse Chastanet

L’endemà, passejo amb el director executiu d’Anse Chastanet, Peter Jean-Paul, fins a la muntanya Jade Mountain de l’hotel. Esculpida a la vora de la muntanya, té la sensació d'un vaixell espacial aterrat en una civilització antiga, amb passarel·les futuristes que arriben com a raigs de roda des d'un nucli central i suites amb piscines infinites en lloc de parets.

"Tens celebritats aquí">

"Diguem si veus algú i creus que són ells, probablement ho sigui", respon.

Jade Mountain, localitat germana d'Anse Chastanet

No obstant això, la veritable estrella del lloc "> ansechastanet.com per a més detalls. Per a més informació sobre Santa Llúcia, consulteu saintluciauk.org .

Menjar i beguda

Un primer vespre ens dirigim a la barbacoa criolla, una festa de peixos, arrossos i plats de plàtan condimentats amb coco, calç i llimona. És una meravellosa introducció a la cuina caribenya, tot i que sento un cop de culpa quan menjo peix lleó, i més endavant veig un seguit del meu dit per la peixera.

Hi ha quatre restaurants a l'establiment, dos a la casa de l'arbre de la muntanya i dos a les platges. A més del menjar caribeny, els clients poden triar entre un premiat menú vegan i un internacional, que canvia cada dia per una quinzena.

El restaurant Treehouse d'Anse Chastanet

El meu restaurant preferit, Trou au Diable, serveix una fusió de menjar de l’Índia oriental i la de St Lucian. Quan l'esclavitud es va acabar el 1838, les jardineres de l'Índia Occidental necessitaven una font alternativa de treball i van navegar per centenars de milers de treballadors de l'Índia. Set generacions després, els seus plats són una part important de la cuina del Carib.

L'esmorzar, que se serveix a la casa de l'arbre, és igualment exòtic, amb plats adequats a tots els gustos, des de figa amb peix salat fins a truita toscana. No puc resistir les gofres de llet de mantega amb rom, plàtans i gelats.

Coses a fer

La plantació de sucre

Al final del senderisme de muntanya, l’entorn canvia subtilment a mesura que els arbres s’espesseixen i el sender s’enfosqueix. Just quan perdo els meus coixinets, la selva s’obre i suposo el sol calent a les galtes. Lentament, els meus ulls s’adapten a la llum. Oblideu-vos del Parc Juràssic: això és Indiana Jones. Estem a les ruïnes d'una plantació de sucre del segle XVIII.

Hi ha un xalet de capatàs, dilapidat i recuperat per vinyes, i una habitació plena de calafats de ferro colat oxidats on la melassa un cop s'embriagava.

"Ho anomeno a l'escala del cel", diu Tyson tranquil. "La plantació estava dirigida per esclaus, i aquí és on vivien; s'amuntegaven junts en una habitació per sobre de les mules."

És un recordatori que la cultura rica de Santa Llúcia –la llengua criolla, el menjar fregit dolç, les danses rítmiques i les tradicions de colors– està arrelada al comerç d’esclaus d’Àfrica occidental.

Al seu punt àlgid el 1785, hi havia 83 plantacions com aquesta a Santa Llúcia. Molt disputada, l’illa va canviar de mans 14 vegades entre els francesos i els anglesos, abans que finalment s’independitzés el 1979.

Vida de platja

Després del ciclisme a la selva em dirigeixo a la reserva marina i vaig a fer snorkel. Per al meu gust, el món sota l'aigua és tan exòtic com el que acabo de deixar. Suren sobre una esponja tubular de color groc, veient així els dardos blaus d’aquesta manera i això i un curiós peix de puja puja des de les profunditats. Una anguila morena, amb la boca oberta al corrent, i el mar s’esquerda i esclata com un peix que es mou al corall.

A continuació, trec un dinghy i em palco fins a la vora de la badia on puc veure els famosos cims bessons de Santa Llúcia, els Pitons. El vent mor, de manera que em reposo i gaudeixo de la vista fins que una brisa s’omple i em retrocedeix a terra. Si voleu navegar per alguna cosa més gran, també hi ha un iot de 42 peus disponible per a lloguer.

Observació d'aus

Amb 174 espècies d’aus, sis d’elles úniques a l’illa, i les podreu veure a tot arreu. Això és el que he descobert al matí mentre pasto el pastís de plàtan mentre escolto el cor de l'alba. Tan aviat em fixo la placa, però una merla tropical s’enfonsa i es poleix de la molla.

A l’esmorzar rebo un altre recordatori mentre noto una pistola d’aigua sobre la taula. Al principi sembla estrany, ja que no he notat cap nen. Puc fer un batut de mango i quan torno de la barra del bufet hi ha un bous que m’ho beu. Ara sé per a què serveixen les pistoles ...

St Lucia és el paradís d'un atractiu i, si voleu aprofitar al màxim, l'hotel ofereix visites per observar ocells per als clients.

Un oriol a Santa Llúcia

Categoria:
El cas estrany de la revolució de Negroni
Com fer les sensuals madeleines de pistatxo de The Savoy