Principal menjar i begudaPreguntes curioses: com podeu fer la crema perfecta?

Preguntes curioses: com podeu fer la crema perfecta?

  • Preguntes curioses

Tothom adora un bon te de crema, però hi ha un secret per a la seva peça central, la perfecció de la crema perfecta "> autor de" Cinquanta preguntes curioses ", investiga.

Haig de confessar que sóc parcial a un te de crema Devon, el més destacat que, per descomptat, és la crema de crema.

Però hi ha tants dilemes associats a aquest tracte. Com es pronuncia scone? És usat, com propi, o bé, com en endavant ? La meva preferència és per escopió com en propi . Quanta crema i quanta melmelada haureu de posar a la scone? Heu d’utilitzar només crema clotada? Heu de posar primer la melmelada i després la crema o al revés? Com es pot evitar que es desfaci a trossos quan es pren la primera boca?

Relaxeu-vos, estimat lector, perquè l’ajuda està a l’abast gràcies a algunes investigacions realitzades per la doctora Eugenia Cheng, matemàtica de la Universitat de Sheffield. La seva investigació va desglossar el te crema en tres elements clau; scones, nata i melmelada. La clau per a una perfecció perfecta és seguir la proporció de pes de 2: 1: 1, és a dir, una escona de 70 grams necessita 35 grams de melmelada i 35 grams de crema.

La investigació de Cheng (sorprenentment, com va ser per la crema de coàndules de còrnia de Rodda) conclou que la crema coagulada és millor que la crema batuda. Això és degut a que es necessita més crema batuda per cobrir la mateixa zona que la crema clotada.

El gruix ideal de la scone hauria de ser de 2, 8 centímetres per poder-lo encaixar fàcilment a la boca i s’ha de posar primer la confitura abans de la crema. Posar la crema en primer lloc provoca que la confitura es faci fora de la scone, provocant un desastre brut.

La clau per a la correcta construcció de la pell perfecta consisteix a garantir que la crema sigui del mateix gruix que la scone, en cas contrari, la crema s’apagarà i cal que hi hagi un límit de cinc mil·límetres entre la pell i l’embús. un altre fil de cinc mil·límetres entre la melmelada i la crema. El compliment d’aquestes instruccions garantirà que tingueu la perfecció perfecta, que no es col·lapsarà ni es degotarà.

Frustrativament, Cheng no tracta la qüestió de com s’ha de pronunciar la paraula scone .

La recerca de la perfecció està bé i està bé, però hi ha qui opina que un dels goigs de menjar una crema de crema és el desastre en què et fas. Suposo que es tracta, com sol passar, d'una qüestió de pagar els vostres diners i de prendre la vostra elecció.

Però almenys ho sabem ara!

Martin Fone és autor de "Cinquanta preguntes curioses", de la qual aquesta peça és un extracte: descobreix més informació sobre el seu llibre o bé pot demanar una còpia a través d'Amazon.


Categoria:
Les cases amb biblioteques tan encantadores et sentireu molt positives
Alan Titchmarsh: Com creixo les dalies, i per què són les meves plantes més infalibles