Principal menjar i begudaPreguntes curioses: quina és la cura perfecta de ressaca?

Preguntes curioses: quina és la cura perfecta de ressaca?

Cura de ressaca Crèdit: Alamy
  • Preguntes curioses
  • El bar de còctels

Si hi ha una resposta definitiva, és el moment que ho sabíem. Martin Fone, autor de 'Cinquanta preguntes curioses', investiga.

Haig de confessar que sóc parcial d’unes gotes de la salsa elèctrica. Us heu adonat que després d’haver-ne passat una de les vuit i posar el cap cansat i cansat al coixí, l’habitació sembla que gira i volta ”>

Els pèls petits de la cúpula es doblen. En circumstàncies normals envien un senyal al cervell dient-li que la seva posició ha canviat. Sota la influència de l’alcohol, se’ls enganya a pensar que t’estàs movent i envia senyals al cervell que li fa creure que estàs rotant, d’aquí la sensació que l’habitació es mou encara que està immòbil.

Si tanqueu els ulls mentre experimenteu aquest fenomen, només empitjora la sensació perquè no teniu cap punt de referència visual per contradir la il·lusió. El meu millor consell per a vosaltres en aquestes circumstàncies és obrir els ulls i mirar cap objecte fix.

El següent problema, després d’unes hores de son en forma, és que et despertes amb un enorme mal de cap, no serveixes per a res i busques un pick-me-up. L’eficàcia de la cura de ressaca depèn completament de la rapidesa que redueix el que queda l’acetaldehid al cos.

Els nostres fetges, o el que queda d’ells, alliberen un enzim anomenat alcohol deshidrogenasa, que arriba a treballar el contingut d’etanol en alcohol per formar un producte químic anomenat acetaldehid. Al seu torn, es descompon un enzim anomenat aldehid deshidrogenasa (ALDH) en un producte químic anomenat acetat. Un cop aconseguit això, torna la sensació de normalitat i a gust amb el món.

Potser un dels més famosos i, segons tots els comptes, eficaç de les cures de ressaca és l'elecció de Jeeves tal com es descriu a Jeeves Takes Charge de PG Wodehouse:

"Si beuríeu això, senyor", va dir amb una mena de cama, més aviat com el metge reial tirant el bracer al príncep malalt. "És una petita preparació del meu propi invent. És la salsa Worcester que li dóna el seu color. L’ou cru el fa nutritiu. El pebre vermell li dóna la picada. Senyors m’han dit que trobo molt vigorós després d’una tarda tarda.

Científics xinesos, segons ha informat a Chemistry World, han realitzat investigacions sobre els poders de restauració de cinquanta-set begudes i pocions, tot i que no la panacea de Jeeves. La beguda més eficaç per reduir els efectes de l’alcohol a l’organisme i la promoció del procés ADLH va resultar ser Sprite, aquella beguda gasosa i suau sense cafeïna, sense llimadura i calç, desenvolupada per l’empresa Coca-Cola en els primers moments. Els anys seixanta per contrarestar la popularitat de 7 Up. Algunes cures de ressaca més actuals i suposadament més saludables, com ara el te d’herbes, empitjoren realment la inhibició del procés d’ALDH.

En aquest cas, reticent que estic promovent la causa d'una multinacional nord-americana. Tinc ganes de veure si funciona!

Martin Fone és autor de "Cinquanta preguntes curioses", de la qual aquesta peça és un extracte: descobreix més informació sobre el seu llibre o bé pot demanar una còpia a través d'Amazon.


Categoria:
Els deu primers llibres de cuina de Simon Hopkinson, del menú francès a Menjar de l’Extrem Orient
Una illa privada a Escòcia pel preu d’un pis d’una habitació al sud de Londres