Principal arquitecturaPreguntes curioses: Per què les pells de plàtan són tan relliscoses?

Preguntes curioses: Per què les pells de plàtan són tan relliscoses?

Crèdit: Getty Images
  • Preguntes curioses

La relliscada mortal de la pell de plàtan descartat - sensiblement més relliscosa que el gel - és un element bàsic d’esbossos còmics a tot el món, però què és el que fa que la nostra fruita tropical preferida sigui un perill "> El Palau de Cristall de la Gran Exposició - va ser el primer que es va propagar aquesta soca de plàtan, el 1834 a les cases de vidre de Chatsworth per al sisè duc de Devonshire, William Cavendish, després de qui rep el nom.

Aquest tipus de plàtan és estèril i només es pot reproduir creant clons d’ell mateix. Això significa que hi haurà uniformitat en la forma de cultiu de la planta, quan i com es desenvoluparà la fruita i com apareixerà després de la seva transportació en un recipient refrigerat. És tan previsible que els productors puguin maximitzar el potencial de benefici de cada planta alhora que satisfan la demanda del consumidor de plàtans barats.

La Cavendish es va fer càrrec del mantell del plàtan més gran del món de Gros Michel als anys cinquanta, quan aquest va ser destrossat per una malaltia fúngica, coneguda com la malaltia de Panamà, que va atacar el seu sistema radicular. El seu domini, però, està sent amenaçat per la seva pròpia susceptibilitat a una malaltia fúngica, anomenada TR4, una forma de fusil fusarium, i la carrera encara està a la recerca d'un nou conreu. El 2018, un equip de científics holandesos va anunciar el desenvolupament d’un Cavendish modificat genèticament que, fins ara, almenys, ha demostrat ser immune al TR4. El futur dels nostres plàtans barats pot ser segur.

Els nostres cosins americans van assumir el consum de la fruita una mica abans que nosaltres, quan Carl B Frank va començar a importar-los a la ciutat de Nova York des de Panamà a mitjan segle XIX.

Aviat es van convertir en una forma popular i convenient de menjar al carrer, però què fer amb les pells? Lamentablement, la resposta semblava ser llançar-los al carrer.

A la dècada de 1880, la revista, Harper's Weekly, va considerar necessari recordar als seus lectors que descartar una pell de plàtan en un paviment era probable que fes que algú es trenqués les extremitats. Les autoritats de St Louis van fer un pas més enllà el 1909, prohibint el "llançament o el llançament" d'una gota de plàtan a la via pública.

A finals del segle XIX, els carrers de Nova York eren profunds de turmells i les pells de fruites podrides van causar un problema particular per al vianant no desitjat. Tot i que els porcs passejaven per les vies, no van poder controlar el problema i els diaris corrien, de tant en tant, històries sobre els últims contratemps. El New York Times, el 1884, va informar que "un comerciant ric, de 75 anys ... va caure sobre una pell de plàtan davant de casa i li va trencar la cama dreta a prop del maluc ... no s'espera que es recuperi".

Escombraries deixades per caminants al cim del vell de Coniston al districte del llac, Regne Unit.

S'havia de fer alguna cosa. Va necessitar combinar el llavors cap de la policia de la ciutat de Nova York, Theodore Roosevelt, fent una guerra contra el perill de la pell del plàtan, "especialment en la seva tendència a arrossegar la gent a l'aire i a enderrocar-los amb una força formidable al paviment dur". i el nomenament de George Waring com a cap del departament de sanejament de la ciutat el 1895 per portar una ordre al carrer. L'equip de netejadors de carrer de Waring, vestit amb uniformes blancs, es va preparar amb viva i gust. Al cap d'un any havien assolit el seu objectiu i els ciutadans agraïts van celebrar una desfilada en honor seu.

El perill groc de la pell de plàtan descartat, però, es va perllongar fins al segle XX, deixant temps perquè la doña de la relliscada de plàtans de Nova York, Anna H Sturla, es marqués. Durant un període de quatre anys fins al 1907, va reclamar 2.950 dòlars en compensació per part de 17 caigudes, onze de les quals van involucrar pells de plàtan. Quan el New York Times s'havia atrapat amb ella, estava a punt (però no relliscà) d'un judici per presentar denúncies fraudulentes.

Sens dubte, la visió d’algú que cau de cap a sobre els talons apel·la a la nostra sensació de l’humor, i no és d’estranyar que s’hagi convertit en una peça bàsica en el repertori d’aquells còmics que interpreten slapstick. El primer escorcoll que cau sobre els escenaris s'atribueix a l'estrella de Vaudeville, "Sliding" Bill Watson, influït, inevitablement, pel que havia vist als carrers. El seu acte lliscant li va portar fama a la primera dècada del segle XX.

Buster Keaton cau sobre una pela de plàtan a The Cameraman (1928) pic.twitter.com/FMZa0iMQ2D

- GIFs de pel·lícula silenciosa (@silentmoviegifs) 30 de juliol de 2019

El 1917 Harold Lloyd va portar la broma de plàstic a la seva darrera pel·lícula, The Flirt . Quatre anys més tard, Buster Keaton, a The High Sign, va fer la broma un pas més. La càmera mostra a Keaton que s'apropa perillosament a una pell de plàtan, però, contràriament a les expectatives de l'audiència, no hi cau. En celebrar la seva escapada, Keaton s'enfonsa en una segona pell que no havia pogut localitzar. Només hi podeu fer moltes coses amb un concepte senzill.

Inevitablement, alguns científics han intentat determinar què fa que la pell del plàtan sigui relliscosa i si és la fruita més relliscosa del voltant. Se’m diu que la manera de mesurar la relliscades és col·locar un tros d’un material determinat (l’objecte) a una rampa d’un altre material, augmentant lentament l’angle de la rampa. Quan l'objecte comenci a lliscar per primera vegada, preneu una nota de l'angle de la rampa. A partir d’això, podeu calcular el coeficient de fricció (CoF). Un CoF superior a 1 significa que l’angle és superior a 45 graus abans que l’objecte rellisqui. La goma sobre ciment té, per exemple, un coeficient de 1, 04. Com que la CoF més propera arriba a zero, més lleugera és l'objecte. Caminar sobre fusta amb mitjons té un coeficient de quota de 0, 23 mentre es va registrar el registre de gel a les 0.15.

Un equip de científics japonesos, dirigit pel doctor Kiyoshi Mabuchi de la Universitat Kitasato, es va proposar mesurar la CoF d'un plàtan. Es van pelar alguns, es van llançar les pells a un pis de fusta d'estil novaiorquès i van procedir a trepitjar-les amb sabates de goma. Van registrar un coeficient de conversió de 0, 07 que, per dir-ho, significa que una pell de plàtan és més del doble de relliscada que el gel. Repetint l’experiment amb la pell de pomes i mandarines, van trobar que els seus CoF eren 0, 1 i 0, 225 respectivament. Els plàtans eren els més relliscosos de tots per un llarg guix.

La pell d’un plàtan, quan està sota pressió, per exemple quan la trepitgeu dins de la mida de nou, allibera un gel. És aquest gel, més perillós que el gel, el que pot provocar l'equilibri i la caiguda. La moral de la història és anar amb compte on poseu els peus.


Categoria:
La joia del West Country que dóna a la vall boscosa del riu Mells
Els millors consells de Farrow & Ball per crear un esquema de colors adequat per a una casa de Geòrgia