Principal menjar i begudaDelicioses receptes amb sueca

Delicioses receptes amb sueca

  • Receptes d’hivern

Melanie Johnson creu que la sueca no ha de ser avorrida.

"El suec no és el més elegant de les verdures, li ho concedeixo, però té un gust més ben puré a l'estil escocès quan, en rigor, s'hauria de denominar" neeps ". No l'he combinat amb haggis aquí, sinó embotits venenosos. Tant si són casolans com si es compren a la seva carnisseria, et faran pensar en la trobada a les terres altes ”

Bangers de verí i ratapinyada amb suesto amb ceba i ceba trencada de cervesa ( erves 4)

Ingredients
12 embotits de verí
1 suau de mida mitjana
2 pastanagues de mida mitjana
25g de mantega
75 ml de llet sencera
Un polsim de nou moscada
Condiment

75ml oli d’oliva
50g de parmesà ratllat
50g de nous
Es deixa un generós grapat d'alfàbrega
1 gra d'all
Condiment

12 cebes blanques petites
300ml marró ale
300 ml de bous de vedella
3 grans d'all
3 espinxes de farigola
2 bledes de romaní
1 tbspn de sucre marró fosc

Mètode
Preescalfeu el forn fins a una temperatura de 180 ºC / 350 ºF / gas. 4. Cuineu les botifarres a la planxa durant uns 25 minuts o fins que s’acabin, girant a la meitat.

Peleu la sueca i les pastanagues i talleu-les a trossos iguals. Bulliu-les fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Escorreu-les, després trinxeu-les amb la mantega, la llet, la nou moscada i condimenteu-les.

Tritureu l’oli d’oliva, el parmesà ratllat, les nous, les fulles d’alfàbrega, l’all i condimenteu-ho en una batedora fins que tingueu una pasta tosca.

Deixar de banda.

Peleu les cebes, deixant-les senceres i traslladeu-les a una cassola on encaixin perfectament. Aboqueu-hi l’alema marró i salteu-hi, i afegiu-hi l’all, la farigola, el romaní i el sucre. Feu-ho a foc lent uns 25 minuts, o fins que estigui cuit.

Col·loqueu el puré en un plat i remeneu el pesto per la part superior. Serviu-ho amb els embotits i les cebes, utilitzant com a salsa la salsa rica.

Més maneres amb suec

Talls de suec rostit amb farigola i pecorino
Peleu una sua gran i talleu-la a falques. Pincegeu-les amb oli d’oliva i escampeu-les amb farigola, després torneu-les a la llauna al forn calent uns 30 minuts. Traieu la llauna i afegiu-hi una generosa dispersió de pecorino ratllat, torneu-lo al forn i torneu-ho durant uns 8-10 minuts més. Serviu-ho amb qualsevol carn rostida.

Sopa de corb currat
Peleu una sueca i talleu-la a trossos petits. Disposeu-ho sobre una safata torradora, gotegeu-la amb oli d’oliva i torneu-la al forn calent durant 25 minuts. Fregiu una ceba blanca picada, 2 pastanagues tallades a dents, 1 tija d’api picada i unes branques de farigola en una paella amb un rajolí d’oli d’oliva fins que estigui tova. Assaoneu-ho, afegiu-hi el suec i, després, aboqueu-hi el brou de verdures suficient per cobrir les verdures. Lentament, suau abans de fer servir una batedora per eliminar la barreja. Barregeu unes cullerades cullerades de crema amb una quantitat igual de pasta de curry i passeu-les per la sopa. Serviu-ho amb pa cruixent.

Categoria:
Una senzilla guia de les flors silvestres de Gran Bretanya
Preguntes curioses: Com va arribar Abraham Lincoln a ser l’únic president dels Estats Units a tenir una patent?