Principal menjar i begudaDeliciós i senzill: la cuita de pollastre i ciabatta

Deliciós i senzill: la cuita de pollastre i ciabatta

Crèdit: Melanie Johnson

L'última oferta gastronòmica de Melanie Johnson és un plat de pollastre relativament ràpid i ràpid per alimentar tota la família.

Serveix 4

Ingredients

  • La meitat del pa de ciabatta tallat a daus de mida picada
  • Mongetes de corredor en rodanxes de 160gr
  • 5 grans d'all, sense pelar
  • Flocs de chile mitja culleradeta
  • 50 ml d’oli d’oliva
  • 100ml de vi blanc

Per a la condimentació

  • 6 cuixes de pollastre, os endins, pell encesa
  • 50g de fulles mixtes per a nadons
  • 75g de pèsols, blanquejats

Per al guarniment

  • Xarope d’arce 1tbspn
  • 1 tbspn de llimona
  • 2 tbspn d’oli d’oliva

Servir

  • Tàperes de 2 tbspn
  • Cibulet i julivert acabat de picar
  • 1 llimona, picada a falques

"Aprofiteu les mongetes verdes més vibrants abans que arribi la tardor a l'hort"

Mètode

Preescalfeu el forn fins a una marca de gas de 180 ºC / 350 ºF / gas.

En una safata torradora, ajunteu la ciabatta en daus, les mongetes a rodanxes, els alls, els flocs de chile, l’oli d’oliva i el vi blanc, assegurant que tot quedi recobert. Amaniu bé.

Repartiu les mongetes corredores i la ciabatta uniformement i, després, disposeu les cuixes de pollastre, amaniu-les bé i raspalleu-les amb oli d’oliva. Torrar durant 35 minuts o fins que es cogui el pollastre i la ciabatta daurada.

Retireu la safata del forn i poseu els trossos de pollastre en un plat a part i, després, emboliqueu la placa en paper film i reposeu-la calenta.

Mentrestant, passeu les fulles i els pèsols del bebè a través de les faves corredores cuites i tireu els grans d'all de les seves pells.

Aboqueu-hi els ingredients de la guarnició i barregeu-ho tot molt bé per combinar tots els sabors.

Col·loqueu la barreja de mongetes sobre un plat de servir. Topem amb els trossos de pollastre i escampem les tàperes, el cibulet picat i el julivert per la part superior. Serviu-ho amb tascons de llimona addicionals.


Categoria:
Perdiu ratllat amb col, all i cansalada
Rotlles de formatge de nabiu i quallada de llimona