Principal interiorsMenjador v Menjador a la cuina: El gran debat

Menjador v Menjador a la cuina: El gran debat

  • Cuines
  • Espais habitables
  • Primera història

És la controvèrsia d’interiorisme que simplement no s’esvairà: el millor és tenir un menjador independent o tothom s’assegui junts a la cuina ">

Per descomptat, els lectors de Country Life, estant per sobre de la moda, no es deixaran enganyar per aquest tipus de diputats, sobretot quan es tracta de la genteria (repetida amb massa freqüència aquests dies) que el menjador està "mort".

Una de les idees errònies de molts decoradors (i els seus clients) en aquests dies és que totes les habitacions han de tenir un ús incessant per demostrar valor. En una petita ciutat petita, on l'espai és limitat, pot tenir sentit. Al país, la vida és més perdonadora. Les cases s’esgrogueixen i s’ambulen una mica més, de manera que trobem salons d’estiu, sales de matí, biblioteques i snugs, així com sales de jocs bressol, sales de flors, despenses i sales d’armes.

"Estem envoltats de l'alegria, el drama i la civilització del menjador i, al final de la nit, parpellejant, una mica com sortir del teatre al carrer, tornem al món real"

Tot això demostra el luxe tranquil de l'espai, és a dir, que algunes habitacions no han de ser difícils de treballar tot el temps. Alguns seran d’ús quotidià, d’altres amb menys freqüència, però cadascun serveix una funció única, i cap més que el menjador.

Qualsevol que hagi experimentat l’alquímia màgica d’una festa del sopar a càrrec dels amics i celebrat a llum de les espelmes en una bonica sala sabrà exactament a què em refereixo. Hi ha un moment transformador que no es podia assolir en cap altre lloc. Menjar, conversar, debatre, riure, vi, flors i plata es fusionen per crear un ambient remarcable i irrepetible.

Ben al seu Menjador

Tot el que és clau és que estem en un món tancat. La porta està tancada. No hi ha distraccions: no hi ha telèfons, ni piles de plaques a la cantonada que exigeixen que es rentin. Estem tancats en l’alegria, el drama i la civilització del menjador i, al final de la nit, parpellejant, una mica com sortir del teatre al carrer, tornem al món real. No conec cap altra habitació que tingui aquest poder metamòrfic, certament, no la cuina.

Els gustos canvien; canvia la manera de viure. Quan els meus pares es van casar per primera vegada, solien donar o anar a un sopar formal dues o tres vegades a la setmana. Ara, a Dorset, Charlie i jo podríem tenir gent per sopar (a diferència d’un sopar de cuina) un cop a la lluna blava. Però no importa: l’habitació hi és quan necessita.

"En aquests moments, francament, enlloc no ho farà"

I els dies alts i els dies sants, quan els amics especials s’allotgen el cap de setmana, quan volem tenir gent per a un menjador persistent i deliciós de diumenge, quan la tarda s’enfonsi en el negre mentre encara es passa el formatge. en aquests moments, francament, enlloc més ho farà.

Per descomptat, el que és útil és tenir una habitació buida que no ha d’estar “ocupada” tot el temps. El dia que Country Life va prendre el meu retrat, el meu marit, Charlie, va tenir centenars de tubercles de la dalia (empesos només fora del tret) amuntegats a les prestatgeries, assecant-se abans de posar-se a la botiga. Els geranis perfumats i el Fragantissimum de Rhododendron entren aquí i fan l’hivern a la finestra assolellada de la badia. O podeu trobar la taula inclosa en centenars d’impressions que he comprat en una subhasta que necessiten classificar o amb munts de dibuixos i paperetes. L’habitació no és inútil, precisament perquè el seu ús és tan limitat.

Potser el menjador caurà víctima de la moda de l’estil de vida, quan la gent estigui massa ocupada per menjar junts o s’avorreix massa amb la companyia de l’altre per fer res més que seure amb el menjar a les voltes mirant la televisió o, i potser això és el més gran. amenaça de tothom: preferiria convidar els amics a un restaurant i deixar que els altres s’abocin les begudes i es fessin la cuina i el rentat.

Hi ha qui diu (fins i tot, segons sembla, en aquestes estimades pàgines) "no és així com vivim: desfer-se d'aquesta meravellosa sala i de la seva història i plaers", però, per fer-ho, tots ho sabem, realment ser martellar una altra petita ungla al taüt del que fa que la vida realment valgui la pena viure.


En elogi de la cuina de Henriette von Stockhausen

La majoria dels meus clients continuaran tenint un menjador i jo també en tinc un, però ens dediquem a la majoria a la cuina. Amb una combinació de nens petits que tenen una tranquil·litat en un menjador formal i un estil de vida agitat, la nostra cuina ofereix un entorn totalment més flexible, pràctic i relaxat per entretenir-se.

M'agrada tenir gent al voltant mentre cuino: una safata amb un cubell de gel i tots els ingredients necessaris per a les begudes crea un ambient convivial. Els convidats es reuneixen a l’illa i tots xerrem mentre s’aconsegueix el toc final.

Henrietta a la seva cuina

Entretenir-se a la cuina també treu pressió. Ningú espera tres cursos reservats per soufflés i petits fours en un sopar de cuina.

És important tractar la cuina com una habitació, en lloc d’un espai funcional. Tenint això en compte, amagxo maquinària brillant, com ara neveres i rentaplats, darrere de les portes i penjo bones pintures i tapissos. A l’hora de planificar l’enllumenat, opto per les làmpades de taula per crear un clima relaxat. Les cortines, els coixins i la tapisseria ajuden a absorbir el so.

La llum de les espelmes crea el romanç d’un menjador sense esforç. Quan les llums s’enfosquen i la taula es vesteix amb roba, flors fresques i plata polida, és fàcil oblidar que estàs a la cuina.

“Entretenir a la cuina treu la pressió; Ningú espera tres cursos reservats per soufflés i petits fours en un sopar de cuina ”

Per als tradicionalistes que es plantegen pensant en piles de plats buits, hi ha dues solucions; o bé una pica majordoma profunda que engoleix pots i cassoles o un petit rebost que ofereix el lloc perfecte per preparar discretament plats antiestètics.

Potser són les meves arrels europees, però trobo que hi ha alguna cosa molt acollidor per menjar a una habitació on la cuina ha imbuït l’aire amb un aroma deliciós. Un menjador amb un foc cruixent és diví, però entrar a la cuina després de molt de temps, amb un pollastre al forn, és un plat immillorable per als sentits.


Categoria:
Una impressionant casa de camp d’Arts i Artesania amb sis habitacions i una piscina
Com fer melmelada de móres: una recepta senzilla i ràpida