Principal menjar i begudaMenjar extrem: restaurants remots val la pena el viatge

Menjar extrem: restaurants remots val la pena el viatge

Corrour Station House, Fort William

Quan hagueu trobat la nostra selecció de llocs remots per menjar, haureu tingut gana. Tant si es pot accedir a peu, en ferri o en una lectura intel·ligent de mapes, tots valen la pena el viatge.

HÈBRIDES

Hotel Scarista House, Illa de Harris (01859 550 238; www.scaristahouse.com)
Aquesta mànega tardana emblanquinada té vista sobre el machair amb forma de flors que condueix a una de les platges més belles de la Gran Bretanya. Es va fer famosa per la casa d’Alison Johnson, A House by the Shore, la història de com ella i el seu marit la van rescatar de la desvinculació a la dècada de 1990. Actualment, de propietat diferent, conserva la seva atmosfera antiga i confortable, infusionada amb l'aroma del fum de la torba. Pa, pastissos, civades, galetes i gelats són cuinats a la casa o per veïns i el menú ofereix delícies com les llonganisses Minch amb maionesa de Dijon, mantega d’all i herbes, navarina de xai de Lewis o merenga d’avellanes amb gerds Quidinish i nabiu., sorbet de calç i flors grans. Obert tot l'any, excepte Nadal, Cap d'Any, gener i febrer.

Com arribar-hi: avió o transbordador a Stornoway o transbordador de Skye a Tarbert on Harris, des d'on es troba a 25 minuts amb cotxe fins a la banda oest de l'illa
Qualificació de distància: 9 (sobre 10)

The Boathouse, Illa d’Ulva, a tocar de Mull (01688 500264; www.isleofulva.com/the-boathouse)
El 1989, es va convertir un antic cobert de ferri en una sala de cuina autoritzada, on es pot prendre qualsevol cosa, des d’una tassa de te fins a un dinar de tres plats. Tots els mariscs es capturen localment a mà, fil o creel. Tots els productes són de cria ecològica i exteriors, el pa i els pastissos es cuinen a casa i el cafè i els tes són Fairtrade. Guanyador escocès de la competició Local Hero Heroes del Market Garden 2009. Seieu dins o fora al moll i gaudiu d’ostres de badia recol·lectades a l’illa, llagostins, cranc marró, llagostes o llenguado i mossèn capturats a Tobermory. Millor d’abril a octubre, de 9.00 a 16.30 hores.

Com arribar-hi: Cruïlla de ferri curt de Mull, que s’ha de convocar (dissabtes tancats)
Qualificació remota: 10


ALTES CENTRALS OUESTRES

Corrour Station House, Corrour estate, de Fort William (01397 732236; www.corrour-station-house-restaurant.co.uk)
La parada ferroviària més alta de la Gran Bretanya, situada a 1.339 metres sobre el nivell del mar, consisteix en aquest edifici solitari (més una cafeteria que un restaurant) al costat d'una plataforma a la vora de Rannoch Moor. Partiu del tren del dia cap a o per arribar a Fort William o el dormidor durant la nit i aneu a un esmorzar, un dinar o un te desgarrador al costat d'un incendi. Obert de març a octubre, de 8.30 a 21 h.

Com arribar-hi: accessible només en tren, a 50 minuts de Fort William o a tres hores de Glasgow, a la línia de West Highland, oa 20 km a peu
Qualificació remota: 9

The Oystercatcher, Portmahomack, Easter Ross (01862 871560; www.the-oystercatcher.co.uk)
El pintoresc poble de pescadors de cases i magatzems de primera línia de mar, d’uns més de 300 anys d’antiguitat, es troba a la punta oriental de la península Fearn, però, inusualment, es troba cap a l’oest, de manera que gaudeix de postes de sol aquoses a l’interior del Dornoch Firth. El Oystercatcher, amb vista al petit port de Telford, és un restaurant de temporada (d'abril a octubre, de dimecres a dissabtes a la nit més el dinar de diumenge), que també fa de B & B. Els propietaris elaboren la seva pròpia mantega, conserven ànecs i guatlles i aporten 300 whiskies de malta. Proveu el dinar de l'Auld Alliance de tres cursos, puntuat per petits aperitius, Monarch o 'the Glen Parfait o Ostres Carnegie.

Com arribar-hi: aproximadament una hora en cotxe, fins a l'A9, fins a Tain, des d'Inverness, després a través de la península Fearn fins a Portmahomack
Qualificació remota: 5

Monachyle Mhor, Balquhidder, Lochearnhead, Perthshire (01877 384622; //mhor.net/monachyle-mhor-hotel)
Un hotel de gestió familiar situat en una granja de lochside del segle XVIII, "al bell mig del no-res", que ofereix "allotjament boutique de luxe" i un restaurant encapçalat pel guardonat xef caçador-recol·lector Tom Lewis, que fa meravelles amb el verí i el cordó negre. i marisc escocès. Tancat durant dues setmanes al gener.

Com arribar-hi: A aproximadament 1 hora de cotxe amb cotxe des de Perth per l'A85, a continuació per l'A84, es troba a quatre milles per un carril d'una pista a la ribera boscosa de Loch Voil
Qualificació remota: 7


HIGHLANDS OEST

The Whitehouse Restaurant, Lochaline, Argyll (01967 421777; //thewhitehouserestaurant.co.uk)
Sarah Jones i Jane Stuart-Smith, que són partidàries del Moviment Slow Food, van crear aquest restaurant el 2003 i acaba de ser votat com a restaurant local preferit d'Escòcia als premis The Good Food Guide . Tot el que es serveix a The Whitehouse és d’abast local, inclòs pa acabat de fer i verdures d’un jardí que hi ha al darrere del restaurant. Les especialitats inclouen les llagostines Lochaline i el fetge de Morvern amb el whisky Tobermory (en temporada). Obert de Pasqua a octubre, de dimarts a dissabte.

Com arribar-hi: amb hidroavions, iot, Cal Mac Ferry (a 20 minuts de Mull) o, des de la part continental, es fa un llarg recorregut per la magnífica i bonica península Morvern des de Fort William a través del Corran Ferry a través de Loch Linnhe
Qualificació remota: 8

Cafè i restaurant Gille Brighde, The Old Schoolhouse, Lower Diabaig, de Torridon, Wester Ross (01445 790245; www.gille-brighde.com)
Situat a la riba del Loch Torridon a Wester Ross, va ser votat com a Millor menjador de Highlands and Islands el 2015. Els millors plats inclouen un verronet de bistec salvatge amb ratlladura dolça i peix rostit, a més d'una fantàstica gamma de ales i sidres i una excel·lent prestatgeria de whisky amb malt. Obert dimecres a diumenge, però tancat del 22 al 30 d'agost d'aquest any.

Com arribar-hi: una conducció de dues hores al nord-oest des d'Inverness, a través d'Achnasheen i Kinlochewe, des d'on es pren la emocionant carretera de 10 milles a Diabaig
Qualificació remota: 8


ESCOLA BAIXA

Knockinaam Lodge, Portpatrick, Wigtownshire (01776 810471; www.knockinaamlodge.com)
Knockinaam ofereix un allotjament de luxe i un restaurant amb tres estrelles AA i tres AA. A més, Churchill i Eisenhower van ser utilitzats per Churchill i Eisenhower per a la planificació secreta del D-Day durant la Segona Guerra Mundial. rosetes. Entre els plats recomanats s’inclouen filets de carn de vedella lenta de rostit de Speyside Angus en cendra de ceba amb un trio d’escalotes de jardí i gelat d’aigua de roses amb maduixes escoceses.

Knockinaam Lodge, Wigtownshire

Com arribar-hi: un trajecte de set milles de Stranraer, al final d’un carril d’una sola pista al costat d’un bosc a prop del poble de pescadors de Portpatrick
Qualificació remota: 6


NORD

The Blacksmiths Arms, Broughton Mills, Cumbria (01229 716 824; www.theblacksmithsarms.com)
Un pub tradicional masia cumbriana amb mobles de roure vells en una petita vall a les plantes de Furness. Té una sensació de llunyania, tot i que a només cinc quilòmetres de la petita ciutat de Broughton on Furness.

Com arribar-hi: The Blacksmiths es troba a una milla de la carretera A593 Broughton in Furness to Coniston, a la vall de Lickle
Qualificació remota: 6

Tan Hill Inn, Reeth, Richmond, Swaledale, North Yorkshire (01833 628246; //tanhillinn.com)
Es tracta del pub més alt de Gran Bretanya, situat a 1.732 metres sobre el Pennine Way. Aïllat en un bonic paisatge, genera electricitat pròpia i és famós pels plats abundants, però es pot tallar pel mal temps de l’hivern.

Com arribar-hi: a 45 minuts de Richmond, a menys de 30 minuts de Hawes a Wensleydale ia 30 minuts de l'A66 entre Cumbria i Co Durham
Qualificació remota: 7

Gruta de Marsden, Marsden, South Shields, Tyne and Wear (0191–455 6060)
Bar / restaurant en una antiga cova, amb una extensió (amb terrassa climatitzada) construïda a la platja. La cova va ser ampliada el 1782 per un miner principal, Jack Bates, que la va convertir en casa i es va convertir en contrabandista, oferint refrescos a altres contrabandistes. Va ser ampliada i convertida en posada al segle XIX i gairebé destruïda per una caiguda del penya-segat el 1865. Ha canviat de mans i restaurat moltes vegades des de llavors i és reconeguda que l'ha assassinat un contrabandista assassinat, John the Jibber.

Com arribar-hi: mitjançant ascensor, situat en un eix de maó que puja des de la part anterior de l’edifici, baixant per la cinglera de l’aparcament o a través d’una escala en ziga-zaga de la cinglera que hi ha al costat de l’edifici.
Qualificació remota: 5

The Inn at Whitewell, a prop de Clitheroe, Forest of Bowland, Lancashire (01200 448 222; www.innatwhitewell.com)
Aquesta casa pairal del segle XIV del Bosc de Bowland té quatre canyes disponibles per als residents en un tram de set milles del riu Hodder i 23 habitacions plenes d’antiguitats i estampes antigues. Hi ha menús de bar i dinar, però el menú a la carta del vespre és el millor per a la cuina del xef Jamie Cadman, que inclou cuina local, vedella i corder i salmó amb una barreja de tros de roure i vern.

The Inn at Whitewell, Lancashire

Com arribar-hi: A uns 15 quilòmetres de la cruïlla 33 de la M6
Qualificació remota: 4


ANGLIA D’EST

Berney Arms, Church Road, Barton Bendish, Norfolk (01366 347995; //theberneyarms.co.uk)
Obert durant tot el dia i recentment votat millor pub en els Premis Norfolk Food & Drink Awards, l’hostaleria aïllada del River Yare ofereix excel·lents aliments com ara pit de colomada, un pavé d’halibut poché i una cremallera rostida de corder noruec en una convivialitat, entorn còmode.

Com arribar-hi: aproximadament a 20 minuts amb cotxe des de Great Yarmouth, per la A47, o, més emocionant, en vaixell o en tren des de Great Yarmouth fins a l'assentament de Berney Arms (aproximadament 30 minuts), seguit de cinc milles passegeu entre els pantans fins al pub
Qualificació remota: 8


SUD-EST

The Sportsman, Seasalter, Whitstable, Kent (01227 273370; thesportsmanseasalter.co.uk)
Una fonda esmentada el 1642 en uns terrenys que pertanyien a les cuines de la catedral de Canterbury al segle XI, aquest lloc era conreat per monjos medievals i visitat per pelegrins. La carn i la caça encara provenen dels boscos i pantans del voltant i fruites i verdures de l’hort. Tom Parker Bowles diu que aquest "lloc encantador de ramshackle amb l'esquena al Thames Estuary no és un pub normal" i va guanyar el National Restaurant Award 2016.

Com arribar-hi: Agafeu l’antiga carretera de costa entre Whitstable i Faversham i, a mesura que us apropeu a la paret del mar, gireu a l’esquerra després d’una filera de barraques
Qualificació remota: 4


SUD-OEST

Warren House Inn, Postbridge, Devon (01822 880208; www.warrenhouseinn.co.uk)
La fonda més famosa de Dartmoor i, a 1.425 metres, la més alta del sud d’Anglaterra. Propietat del Duché de Cornualla, és totalment autosuficient (sense instal·lacions de alimentació) i s’escalfa per un incendi de torba / llenya que s’està cremant contínuament des de 1845. Vistes impressionants, remuntant mites i llegendes i pastís casolà.

Com arribar-hi: situat a la B3212, entre Lettaford i Postbridge, a aproximadament mitja hora de Bovey Tracey
Qualificació remota: 6

Hell Bay Hotel, Bryher, Illes de Scilly (01720 422947; www.hellbay.co.uk)
Ubicació illenca i accidentada, amb una vegetació rara i SSSIs. El restaurant té quatre estrelles AA i tres rosetes AA. L'hotel disposa d'un spa, piscina exterior i pista de tennis. Proveu la coliflor, Brie i la nou moscada gratinada; pruna i Armagnac soufflé; Gelat Earl Gray; i biscots de nous i nabius. Obert març a mitjans d’octubre.

Com arribar-hi: via avió directe des dels aeroports de Land's End, Newquay o Exeter o servei de vaixells entre la part continental i les illes de Scilly. Tots els vols aterren a St Mary's i hi ha un breu trasllat per vaixell a Bryher
Qualificació remota: 9

Rockford Inn, Brendon, a prop de Lynton, Exmoor, nord de Devon (01598 741 214; www.therockfordinn.co.uk)
Situada en una profunda i boscosa vall a prop de Lynton i Lynmouth, aquesta posada —amb set habitacions, una de les més còmodes B & Bs del nord de Devon— ofereix uns saborosos menjars casolans.

Com arribar-hi: Des de Taunton (a l’autopista M5) seguiu l’A358 cap a Minehead i l’A39 a Williton, direcció Lynton. Rockford es troba aproximadament a una milla del poble de Brendon
Qualificació remota: 7


WALES

The Whitebrook, Whitebrook, a prop de Monmouth, Monmouthshire (01600 860254; www.crownatwhitebrook.co.uk)
Restaurant amb habitacions dirigides pel xef Chris Harrod, format per Le Manoir i la seva dona, Kirsty, amb formació de Le Manoir. Alimentació millorada per herbes i plantes alimentades localment. Tres rosetes AA. Proveu el colom de carabassa amb coliflor, la cria de la granja Huntsham amb carxofes violetes, Jersey Royals, cebes i damsons ennegrits; i mousse de gerds airejat.

Com arribar-hi: A dos quilòmetres de White-rierol, per uns corriols sinuosos a la vall de Wye
Qualificació remota: 5

Categoria:
Com fer un deliciós pastís de marisc que converteixi els no creients en les alegries del fonoll
Un bany en una masia del segle XVIII on la pràctica compleix elegància