Principal menjar i begudaOpinió de Farm Girl Chelsea: un refugi saludable per a la moda

Opinió de Farm Girl Chelsea: un refugi saludable per a la moda

Crèdit: Simon Brown

El Farm Girl Chelsea és un somni preparat per a les fotos per a qualsevol persona que desitgi menjar més ecològic, gaudir d’un còctel d’autor o dos i penjar alguns nous Instagrams. Rosie Paterson va fer una visita.

A mesura que s’acostava el clima més fred, l’arribada de Farm Girl Chelsea, no podia haver estat millor cronometrada.

El primer restaurant de tot el dia de la cadena Farm Girl (ja n’hi ha tres en total), és el nou menú nocturn que no s’ha allunyat gaire del que millor sap: bols de açai carregats de fruites i gelats de carbó vegetal. El que el vostre cos necessita per ajudar a combatre l’atac dels refredats habituals, que inevitablement arribin amb els canvis d’estació. Els que cerquen un menú no puntuat amb símbols DF, V i GF probablement han de menjar en qualsevol altre lloc.

Com que algú que prengui el seu benestar a l’atzar, un batut de proteïnes de plàtan casolà, un dia, el subministrament de formatge a Londres l’endemà, tot un menjar sense res entremaliat a la vista va resultar una mica desconcertant.

Vam començar amb una selecció de plats petits: una introducció suau dels ingredients que nodreixen la cuina de la cuina. Va arribar tota la carxofa sarda, entomada en una vinagreta de mostassa i la coliflor de crispetes, acompanyada d'un iogurt picant, ràpidament es va convertir en el nostre plat favorit de la nit. Mai em vaig preguntar com el revestiment inspirat en la bateria era sense gluten, i estava clarament preocupat per assegurar-me que tenia més que la meva part justa.

Érem indiferents cap a les panetes de carbó farcides d'ànec. De color i amb una bonica decoració, gràcies a la inclusió de verdures de l'arc de Sant Martí, que malauradament mancaven al gust. Les verdures, en diferents aspectes, són el fort fort de Farm Girl.

Per exemple, un curri vegetal ple d’espinacs, moniato, sucre i bok choi. És sorprenentment gruixut i calorós, gràcies a una generosa quantitat de crema de coco. Si us ve de gust allunyar-vos dels plats propis dels vegetals, opteu per un schnitzel cruixent de gall d'indi Una presa saludable d'un dels meus preferits, que es va servir damunt d'un refrescant rave i guarnició de cogombre adobat.

Hi ha un petit menú de dolços (però encara saludables), el millor assortiment constant de sorbets i gelats de temporada. Sempre que sigui possible, els productes de Farm Girl es seleccionen al New Covent Garden Market, a només un parell de quilòmetres per la carretera.

Una carta de vins s’inclou entre l’aigua de coco i els kombuchas. Vam partir amb la millor intenció, obviant el vi a favor del suc ... però no vam deixar de mencionar els còctels. Ordeneu una Clemmie Spritz: una actualització sobre el perenne favorit, que inclou suc de clementina fresc.

El menjador és el pinso d'Instagram pur: escultures de flamingo, escotadures de paret arrebossades amb bombetes a l'estil de Hollywood i paper pintat fosc estelat. En un clima més càlid, les taules sense drap es vessen al paviment.

El lloc perfecte per dinar durant tot el dia amb amics simples i el vostre iPhone a l’abast (potser deixeu el nuvi a casa).

Els preus per a principiants comencen al voltant de 8 £, amb un recorregut des de 12 £ / 15 £, promediant aproximadament 54 £ per 3 cursos per a 2 persones (sense begudes).


Categoria:
En Focus: l'extraordinària representació de Leonora Carrington de Max Ernst, el pioner surrealista que va inspirar Dalí
Per què el mes de febrer és el moment perfecte per estudiar l'estratègia i com podeu ajudar a lluitar contra la contaminació lumínica