Principal menjar i begudaUna recepta insensible per a les creps de sopa de gerds que ofereix un deliciós sabor molt estiuenc

Una recepta insensible per a les creps de sopa de gerds que ofereix un deliciós sabor molt estiuenc

Crèdit: Melanie Johnson

De vegades, tindreu hores per passar a la cuina elaborant receptes complicades amb ridícules que comporten dotze processos i ingredients difícils de trobar. En altres moments, només voldreu fer unes pancakes elegant. avui és un d’aquests últims dies.

"Les gerds acabades de triar del jardí sempre tindran un gust com l'estiu", escriu la nostra cuinera de l'hort, Melanie Johnson.

No s’equivoca. Però, per ser sincer, encara arriben al lloc fins i tot quan els treieu de les petites coses de plàstic del supermercat, així que no us preocupeu indegudament si els vostres arbustos (en cas de tenir-los) ja han estat desposseïts de la seva fruita per ladrones aus. o els nens.

Com fer creps de souffle de gerds

Ingredients

  • Quatre ous, separats
  • 90g de sucre
  • 1tsp de pasta de vainilla
  • 1tsp de pols de cocció
  • 85 g de farina
  • 125ml de llet
  • Vinagre
  • Un grapat de gerds
  • Perilla de mantega
  • xarop d'auró

Mètode

Barregeu dos rovells d'ou i 15g de sucre amb la vainilla i la pols de cocció. Afegir la farina i la llet planes i barrejar de nou.

En una batedora de suport, poseu quatre clares d'ou, més algunes gotes de vinagre, a cims suaus. Afegiu gradualment la resta de sucre i, un cop brillant, agafeu una cullerada i doblegueu-la suaument a la barreja de rovell, i afegiu-hi les gerds.

Raspalleu l’interior de dues anelles de pastisseria amb mantega fosa i poseu-les en una paella antiadherent. Culleu-ho a la barreja de crep i cuineu suaument.

Tapeu-ho fins que veieu bombolles a la superfície i, després, gireu-les i feu-les coure un parell de minuts més. Serviu-ho amb el xarop d'auró i també podeu polsar-les amb sucre glaç i guarnir-les amb més gerds.


Categoria:
Una impressionant casa de camp d’Arts i Artesania amb sis habitacions i una piscina
Com fer melmelada de móres: una recepta senzilla i ràpida