Principal jardinsCom gaudir de baies casolanes durant set mesos de l'any

Com gaudir de baies casolanes durant set mesos de l'any

HP6FGY Baies blaves orgàniques d’un lligabosc en una branca amb fulles. De fons estiu o vegetarià, concepte de natura. Primer lligabosc madur i sucós

Mark Diacono ens ofereix alguns bons consells per gaudir dels nostres preferits per esmorzar, sigui quina sigui la temporada.

La majoria de nosaltres tenim uns quants favorits de l’esmorzar als quals tornem: el meu amor pels nabius, el iogurt i la granola solien ser un plaer d’estiu alt a casa, però ara arribo a gaudir-lo durant set mesos de l’any fent créixer tres similars però agradables. baies diferents. El lligabosc blau (també conegut com a mel) comença el relleu de bava blava a la primavera, lliurant la batuta als nabius a l'estiu i, a mesura que s'esvaeixen, arribarà el guava xilè.

El lligabosc blau creix com un arbust de mida mitjana (en lloc de l’alpinista de jardí comú que porta el seu nom) i, cada març, produeix flors grogues estriades que donen a les abelles una mica de farratge quan hi ha poca cosa. A canvi, les abelles es plantejaran la pol·linització per a vosaltres.

Cultiva més d'una varietat, ja que no són autofertils, i a partir del mes de maig escollireu petites baies allargades. El seu sabor és com les groselles negres creuades amb nabius, amb més d'un toc de mel.

Baies molina d'Ugni (Guava Xilè) a la tardor. Crèdit: Alamy Stock Photo

El lligabosc blau és molt fàcil de cultivar, la majoria de varietats s'han desenvolupat en climes freds com Sibèria i, per tant, molt resistents. Per sort, no necessiten les condicions àcides que afableixen els nabius i prosperen en la majoria dels llocs relativament protegits. No requereixen poda, però estan encantats de ser retallats per a la seva forma o mida si us ve de gust.

Els nabius són originaris d’Amèrica del Nord i van arribar al Regne Unit poc després de la Segona Guerra Mundial. Aquests últims anys han esdevingut molt populars a les botigues; feliçment, són encara millors (i molt més barats) per créixer tu mateix. Prosperen en un sòl ben rica i àcid, ben drenat, idealment de pH 5, 5 o inferior. Com que la majoria de nosaltres no tenen aquestes condicions del sòl, es cultiven millor en contenidors: el compost eficaç és el medi de cultiu perfecte i està àmpliament disponible. L’ideal és regar-les amb aigua de pluja, ja que l’aigua de l’aixeta sol ser alcalina.

Fruit de nabius a la fusta de fins a tres anys i que es poda millor a l’hivern: tallar brots vells, danyats o morts, aproximadament una quarta part dels dominants i retallar els brots més dèbils a la meitat per fomentar un nou creixement fort.

Són parcialment autòctils, així que recomanaria tres arbustos o més, de diferents varietats, cultivades relativament de prop (en tinc algunes a la mateixa olla gran) per a la millor oportunitat de conreus pesats. Hi ha moltes varietats excel·lents: Blue Sapphire, Chandler i Pink Lemonade (amb baies de color rosat) estan bé per a mi aquest any.

Els nabius maduren en un arbust. Crèdit: Alamy Stock Photo

Tot i que poca gent cultiva guayaba xilè, no és cap novetat, segons sembla, les baies eren la fruita preferida de la reina Victòria. Ella la feia créixer al clima suau de Cornualla i les baies enviades a la seva taula. Molt més popular a Austràlia i Nova Zelanda, on la fruita és coneguda com tazziberries, ara s’està passant molt bé amb els jardiners del Regne Unit.

El guayeu xilè és un arbust de fulla perenne que creix fins als 3 peus d’alçada i ampla, tot i que sovint és més petit i és similar a l’aparença del mirt comú. Les seves fulles petites i de color verd fosc brillant poden quedar irregularment rosades.

Vaig afegir algunes plantes joves a l’hort a principis d’estiu a mesura que començaven a aparèixer les seves flors en forma de campana de color rosa pàl·lid i blanc; Pocs dies després, sembrant amanides a 20 m de distància, em vaig embolcallar en un núvol del seu intens perfum floral, que no podia creure que provingués de tan poques plantes joves.

Les flors es converteixen en baies rosades / blaves que maduren més foscament a la tardor i a l’hivern. Tot i que sembla una mica estrany deixar fruites en els dies freds, no tingueu la temptació de recollir-les massa d'hora, ja que el seu sabor es desenvolupa més temps. Tenen una versió més profunda i guanyadora d'una maduixa creuada amb kiwi, amb més d'un toc de bombolla. Jo menjo la meva part directament del matoll o per esmorzar, però si hi ha una merda, com hi va haver l'any passat, faig una mena de ginebra xilena, amb una mica de sucre (sempre podeu afegir-ne més), ja que la fruita és bastant dolç.

Tot i que el guayeu xilè és difícil fins a uns -10 ºC, pot patir una mica de retrocés si es deixa sense protecció en hiverns durs: una mica de vellut o un grapat de palla en encanteris especialment freds l’ajuda a tornar a sortir a mesura que la temperatura es torni a escalfar. Els arbusts creixen de forma natural en les vores del bosc, de manera que els proporciona llum i protecció si es pot, com més tinguin de cadascun, més fruits produiran.


Categoria:
Una idíl·lica casa de camp de Somerset amb jardí secret, terrassa i una sala de música
Un bany victorià convertit que porta tota la diversió de la fira a una casa de mar meravelladament bonkers