Principal menjar i begudaCom fer panets de canyella amb un toc de carbassa per Halloween

Com fer panets de canyella amb un toc de carbassa per Halloween

Crèdit: Melanie Johnson / Country Life

Halloween podria ser l'últim dia en què necessiteu una altra excusa per provocar dolços per a la família ... però la recepta de Melanie Johnson és irresistible.

"És sorprenentment fàcil", diu Melanie, i "possiblement la millor delícia de Halloween".

Recepta: rotllets de canyella de carbassa

Ingredients

(serveix 6)

  • 200g de carbassa, picada
  • 250 ml de llet escaldada
  • 65 g de mantega sense sal
  • 2 ous
  • 85 g de sucre
  • Pessic de sal
  • 600g de farina plana
  • 1 pastís de llevat fàcil de coure 7g
  • 75g de mantega sense sal
  • 150g de sucre moreno
  • Canyella mòlta de 2 cda
  • 1 tbspn de espècies barrejades
  • 400g de sucre glaç
  • 60g de mantega sense sal, suavitzada
  • 50 ml de llet
  • 1tbspn essència de vainilla

Mètode

Preescalfeu el forn a 180ºC / 350˚F / gas marca 4 i mantega una llauna de 25cm (10in) rodona.

Escalfeu la carbassa fins que estigui tova. Puré per allisar i després deixar de refrigerar.

 Escalfeu la llet i la mantega en un cassó fins que es faci una tremolor i la mantega es fongui, però no sigui bullida. Deixar de banda.

Mentrestant, batre els ous i el sucre en un bol gran. Afegiu-hi la sal, després aboqueu-hi la llet tèbia i la mantega. Afegiu la meitat de la farina, barregeu-ho bé, salpebreu el llevat i afegiu-hi la farina que queda. Ajuntar tot i amassar a mà fins que quedi suau o col·locar-lo en una batedora i amassar amb el ganxo de la massa durant 10 minuts.

Lace Col·loqueu la massa en una bossa gran congeladora untada amb oli o en un bol untat amb oli tapat amb film, i deixeu-ho en calent durant aproximadament una hora fins que la massa hagi duplicat la mida.

OllTireu la massa a un rectangle. Escampar amb la mantega i després el puré de carbassa. Espolseu per sobre el sucre moreno, la canyella i les espècies barrejades, després enrotlleu el rectangle de la massa del costat llarg per fer un rotlle. Talleu-ho en sis trossos iguals i organitzeu-los al llavi preparat Coure al forn uns 35 minuts. Si comencen a daurar-se en excés, només cal tapar-lo amb paper film. Traieu-lo del forn i deixeu-los refredar a la llauna.

Mescleu el sucre gelat, la mantega, la llet i l’essència de vainilla per aconseguir una pasta suau. Quan els rotllos de canyella de carbassa s’hagin refredat completament, gotegeu-la amb la guinda i serveix-la.


Categoria:
Alan Titchmarsh: El truc de jardineria del 1950 que us portarà unes fronteres del jardí realment espectaculars
11 biblioteques escolars inspiradores