Principal menjar i begudaCom fer pastes de creu calenta perfectes

Com fer pastes de creu calenta perfectes

Crèdit: Hot Cross Buns, com Tom Aikens
  • Receptes de primavera

Aquesta Setmana Santa, oblideu les ofertes de supermercats perfectament proporcionades i sigueu realment enganxats amb algunes de les vostres brosses de creueria calentes molt casolanes.

Feu els vostres brots de creu calenta: tenen un sabor infinit i millor del forn i són molt fàcils de fer.

I hem esmentat que són delicioses ">

Ingredients (fa 12)

2 oz sucre rosegador
1 cullerada de sal
1 cullerada d'espècia barrejada
Groselles de 3 oz
1 cullerada de llevat sec
1 lliura i 4 oz de farina
Pela mixta picada de 2 oz
1 ou gran, de gamma lliure (batut)
1 ½ fl de llet tèbia
Aigua calenta de 5 oz
2 cullerades de sucre granulat
2 oz de mantega (fosa)

Mètode

Espolseu una culleradeta de sucre rosegós i tot el llevat sec en un bol d’aigua tèbia i deixeu-ho espumar durant uns deu minuts. (Assegureu-vos que és un bol generós, ja que la espessor ocuparà un parell de polzades d'alçada addicional)

Mentre s’aboca, remeneu les espècies barrejades, la sal i 1 lliura de farina en un bol independent i afegiu-hi les groselles, la pela barrejada i la resta del sucre. Agiteu-ho lleugerament abans de fer una forma buida al mig amb les mans: aboqueu-hi la barreja de llevat, ou, mantega i llet. Barregeu en una massa.

Amassem la massa sobre una superfície neta durant uns cinc minuts, o fins que quedi elàstica i suau. Poseu-lo de nou al bol i tapeu-lo amb un full greix de paper resistent a la greix o una bossa de plàstic neta greixada de la mateixa manera. Deixeu-ho en un lloc sec i càlid fins a aproximar-se el doble de la mida que hi ha ara (de nou, assegureu-vos que el bol és prou gran!) - Hauria de passar aproximadament una hora després de la qual cosa hauria de pastar de nou a la mida original.

Dividiu-lo en 12 taques rodones iguals i repartiu-les de manera uniforme en un plat de forn engreixat. Deixeu-les de nou en un lloc càlid i sec durant aproximadament mitja hora, cobrint-les de nou amb la bossa lleugerament greixada o el full de paper impermeable.

Preescalfeu el forn a 220 ºC (425ºF / gas gas 7). Feu una pasta de farina i aigua en un bol separat, dels 110 g restants de farina planera i aproximadament 3 cullerades d'aigua. Enrotlleu-ho primament i dividiu-les en tires petites, mullant-les per segellar-les a cada tapa, un cop hagi passat la mitja hora i hagin augmentat.

Coure al forn durant aproximadament ¼ d’hora: i mentre estiguin dins, fondre el sucre granulat en dues cullerades d’aigua, a foc lent al fogó / aga. Tan aviat com els bolls surtin del forn, glaceu-los liberalment amb la barreja de sucre, de manera que siguin agradables i dolces i enganxoses.

Menja tan aviat com sigui prou fresc per no cremar-se la llengua ... si podeu resistir durant tant de temps a l’olor deliciosa!


Categoria:
Llista de compres del tot inessencial: un híbrid iPad / Alexa, un ren de fil i un ambientador de 145 £
Una tela de l'altar centenària d'una església rural anglesa va resultar ser el "vestit perdut" d'Elisabeth I, i es presentarà a la pantalla pública