Principal menjar i begudaInvertir en vi: comprar en primur

Invertir en vi: comprar en primur

El més important a l’hora de comprar en primur és seleccionar un vi del qual estaràs encantat de tenir un celler, passi el que sigui el seu valor.
  • El bar de còctels

Comprar vi abans que s’embotellés ha perdut recentment l’atracció després que els riscos comencessin a superar la promesa. En Harry Eyres fa un cop d’ull al mercat en primur i troba que podria haver-hi llum a la part inferior del barril.

Les files massificades del comerç de vins britànic i un grapat de periodistes van descendir uns dies a Bordeus a principis d’abril per tastar mostres de barril de la verema del 2015. S'havia estat fortament sens dubte (no és un fenomen insòlit) i sembla una anyada molt prometedora, la millor des del 2009 i el 2010, però amb entusiasme pel mercat en primur : oferir a la venda, suposadament amb descompte, vins que encara es troben el barril, abans d’embotellar i enviar, rarament ha estat més silenciat tant en el comerç com en la premsa.

L'exminent expert nord-americà del vi Robert Parker fins i tot va declarar, a la revista The Drinks Business, que el mercat en primur està "en gran mesura mort". Chadwick Delaney de Justerini i Brooks (020–7493 6174; www.justerinis.com) és més boig: “Els Bordelais poden utilitzar aquesta anyada per tornar a la gent a Bordeus, si tenen un preu correcte. Hi ha d'haver una raó per comprar en primer lloc per beure, no especulació. L’estil d’època és molt sexy i als clients els encantarà ”.

En primeur sempre ha comportat una temptació promesa i diversos riscos. La promesa, sobretot en els primers dies, era que, si sou intel·ligents, podríeu beure excel·lent claret de forma gratuïta. Compreu dos casos de, per exemple, Château La Rêve Dorée (jo he format el nom) en primur, espereu que el valor sigui apreciable, com inevitablement ho faria (o així us ho deien), després vendreu un i el benefici obtindria cobrir el cost de l’altra.

De vegades això funcionava —almenys per a certes anyades. Entre els anys recents de Bordeus, el 2004 i el 2008 (amb un preu molt baix a causa de la crisi financera) n’hi ha dos que els compradors s’haurien donat bé per comprar en primur . Contra la intuïció, no solen ser les anyades més aclamades que realitzen més força. "Sovint, el millor és comprar la verema abans que una de molt bona i trompeta", afirma Charles Lea de Lea & Sandeman (020-7244 0522; www.leaandsandeman.co.uk).

El problema és que, en els darrers anys, el preu inicial s’ha establert massa elevat i és extremadament fantàstic trobar-vos que pagueu 300 euros per caixa per al vostre Rêve Dorée 2011, cercant els diners durant tres anys, i després mireu el catàleg d’un comerciant ... Farr Vintners (020-7821 2000; www.farrvintners.com), per exemple, tres anys després i veure el mateix vi a un preu substancialment inferior.

Malauradament, aquest no és l’únic risc. Un altre encara més greu, tot i que més remot és que l'empresa que li va vendre el vi tanmateix mentrestant i mai no veieu mai la vostra Rêve Dorée. Això va passar als anys noranta amb la Hungerford Wine Company, Nigel Baring & Co i altres. Altres riscos són que el vi no té un gust tan bo quan s’embotella com en bóta o no es desenvolupa de la manera que es va prometre. És notòriament difícil que el jove Bordeus pugui tastar i jutjar.

El primer principi quan es planteja comprar Bordeus en primur és simplement comprar només vins deliciosos i que estaràs molt content de beure, passi el que passi al preu. Un segon principi és concentrar-se en xâteaux que tinguin un registre de preus justos combinats amb una qualitat excel·lent i constant. A aquesta llista hi figuraran els dos classs de St Julien pertanyents a Anthony Barton, Châteaux Léoville i Langoa-Barton.

Bordeus no és l'únic mercat principal, encara que històricament és el més important. Cada vegada més, Borgonya en primur busca una aposta millor que Bordeus. Es tracta d'un mercat més recent que el de Bordeus i té una quantitat molt menor; la producció general de Borgonya és una fracció de Bordeus i els vins individuals s’elaboren en quantitats d’uns quants centenars de casos en lloc de diversos milers (la producció a Lafite és d’unes 300.000 ampolles a l’any).

Aquest pot ser un argument a favor de la compra de Borgonya en primur . "El primer motiu per comprar qualsevol cosa en primer lloc", diu Lea, "és que, en un futur, no podreu fer-ne possessió." Això és cert per a algunes de les millors Bourgogne, sobretot les grands crus, però molt menys cert sobre Bordeus.

"El segon motiu", continua el senyor Lea, "és que aquest és el moment més barat per comprar la Bourgogne." Hi ha un bon nombre de Bourgognes del 2014 encara disponibles en comerciants com Lea & Sandeman, Justerini & Brooks i Berry Bros (0800 280 2400; www.bbr.com) . Aquesta va ser una meravellosa anyada per als blancs (Chablis va ser excel·lent), que són seductors i tenen un perfecte equilibri de maduració i frescor, i un bon, possiblement molt bo, per als vermells.

Ara esperem la campanya de Bordeus en primur 2015. Els mantelistes mantindran els preus estables i atrauen el nombre bastant gran de clients que s’han allunyat de Bordeus en els darrers quatre o cinc anys ">

Parlant de les tendències de frenada, que estableix Port pot semblar decididament el segle passat, però el port vintage, el que més temps ha tingut de vins fantàstics, està més ben fet i té un valor millor que mai i té un preu inferior en comparació amb la millor claret o la Borgonya. Les dues últimes anyades generalment declarades, el 2007 i el 2011, van ser entre les més aromàtiques intenses i boniques mai vistes del Douro. Compreu un estoig o dos de Graham, Taylor, Fonseca, Warre o Niepoort per als vostres fills, néts o fillols, o fins i tot per si mateix, si creieu que encara hi trobareu el 2035.

Categoria:
Rosamund Young: Somiant amb una casa rural amb un camp? Després, troba el teu camp i fes-ho
Ardgowan House: una supervivència "gairebé miraculosa" amb una història fascinant