Principal arquitecturaJason Goodwin: mandarines entremaliades, les IG que van canviar la cuina xinesa i una aplicació que gairebé supera la lectura

Jason Goodwin: mandarines entremaliades, les IG que van canviar la cuina xinesa i una aplicació que gairebé supera la lectura

Crèdit: Deb Lindsey / The Washington Post / Getty Images
  • Llibres

El nostre columnista tria no només els seus llibres de l'any, sinó també la seva aplicació favorita i el seu vídeo de YouTube.

És aquella època de l'any en què els articles recullen els seus suggeriments per a regals de Nadal i els escriptors es recomanen els llibres els uns als altres en un procés que millor es podria anomenar Yule. L’autor A lloa B i C, B elogia A i C, mentre que C elogia A i introdueix D, que va seleccionar la novel·la esvelta d’A com a Llibre de l’any.

Desgraciadament no he escrit cap llibre aquest any, però vaig a unir-me, de totes maneres, donant-li punt a un llibre de algú que realment no conec, sobre un home del qual no havia sentit a parlar mai. Kitty Hauser's Bloody Old Britain: OGS Crawford i l'Arqueologia de la vida moderna és un dels millors llibres que he llegit aquest any.

Crawford va ser un arqueòleg aeri curmudgeonly de l'Ornance Survey i un fotògraf brillant i sense comparació, que va creure en el socialisme, el materialisme, la perfecció a través de la ciència i la possibilitat d'entendre el passat i de forjar un futur racional. Va viure per veure les seves creences minades a l'engròs pels esdeveniments. Les fotos sobreviuen, i també ho fa a través d'aquesta simpàtica i ben escrita biografia.

"Es nota un mandarí escamós amb la mà cap a la falda d'una concubina:" Els tres fils de la seva barba brillen amb la malifeta al crepuscle. "

L'home soviètic està sota el punt de mira del thriller negre d'Owen Matthews, instal·lat en una instal·lació de recerca nuclear siberia el 1961. L'autor és un corresponsal de Moscou i aquesta, la seva primera novel·la, és fascinant i autèntica. La mort d'Abir Mukherjee a l'Orient és la quarta d'una divertida sèrie de detectius amb el capità Sam Wyndham i el seu sergent "Surrender-not" Banerjee, situat a Calcuta sota el Raj.

Eland s’especialitza en llibres de viatges, sempre bonics, i un dels seus últims és una col·lecció d’assaigs anomenada So It Goes del desaparegut Nicolas Bouvier, un suís nòmada: "Cada sisè suís ha triat viure la seva vida a l'estranger" - que escriu. belles, discursives i divertides narracions de viatges a Aran, Escòcia o Japó. A la casa Traquair, fent una ullada a la decoració d’alguns antics plats de sopar cantonesos, observa un mandarí escondit amb la mà cap a la falda d’una concubina: “Els tres fils de la seva barba brillen amb les malifetes al crepuscle”.

No hi ha cap mena de reprovació al retrat de la Xina de Fuchsia Dunlop a The Food of Sichuan. És molt més que un llibre de cuina esplèndid, que ocupa una fascinant regió del sud-oest de la Xina i la seva cuina picant i de moda. Ella explica amb molta claredat l’enfocament de la cuina, el sabor i la textura de Sichuanese, en una província que ha estat una fonda culinària i cultural, on els esvelts sud-americans es troben amb grans de pebrot autòctons i la pasta de xígam va ser inventada per un immigrant de Fujian el s. segle.

Segons sembla, les GIs van introduir fregadures a Chongqing durant els anys trenta. L’escriptor demostra que, tot i que la Xina canvia i absorbeix influències d’altres llocs, pot mantenir una tradició a través del abisme generacional de Mao i la Revolució cultural.

Allunyar-me dels llibres, de passada, el meu vídeo de l'any fa un punt similar. "La reparació de ceràmica amb grapats metàl·lics: encara es fa en llocs remots" només dura cinc minuts a YouTube. Es mostra un escorredor xinès en algun paisatge hivernal capgròs del nord de la Xina que repara un gran ganxet amb grapes de ferro i sense cola i després gaudeix d’un cigarret. Tots els vaixells trencats es solien reparar d'aquesta manera, abans de l'epoxi. Em sembla molt emotiu.

Una aplicació que posa tota l’enquesta d’Ordnance al telèfon per 24 GBP a l’any segurament hauria estat a la botiga de Nadal de Crawford. Només estic aconseguint conèixer les seves capacitats. Amb diverses escales de mapa, baixant a Landranger per a caminants, l’aplicació us mostra fins a quin punt heu desbocat la senda i cap a on us dirigiu.

Podeu suggerir i enregistrar rutes i fins i tot volar-vos virtualment a través d’un en 3D, a més d’identificar totes les fites a la vostra vista. Podeu descarregar el que necessiteu abans de perdre el senyal. Al tren també podeu esbrinar què us fixeu exactament. Gairebé supera la lectura


Categoria:
Vida esportiva: com fer que el cricket del test torni a ser genial
Receptes més grans de sempre: el pollastre rostit de Simon Hopkinson