Principal estil de vidaUn llarg cap de setmana al Forsthofalm, l'hotel Alpine fabricat íntegrament a partir de fusta

Un llarg cap de setmana al Forsthofalm, l'hotel Alpine fabricat íntegrament a partir de fusta

Crèdit: Andreas Kolarik Fotografia

Recents investigacions suggereixen que el temps dedicat a gaudir de la natura ens fa meravelles, amb fins i tot un parell d’hores a la setmana fent una gran diferència. Melanie Bryan va provar la teoria amb un llarg cap de setmana a Forsthofalm, un hotel a Àustria que promet deixar-te sentir millor que quan vas començar.

Aproximadament una hora i mitja fora de Salzburg, per una pista de pistes múltiples, d'un sol carril, es troba el Forsthofalm o "hotel de fusta". Situat molt al damunt del refugi esportiu alpí de Leogang, l’aire aquí és net i pur, els únics sons provenen d’uns ocells o la suau picada de campanes d’un ramat que passa de muntanyes.

Posseït i ampliat pels encantadors Markus i Claudia Widauer, aquest hotel de salut i natura de gestió familiar és una joia amagada en una zona més coneguda per la majoria de turistes del Regne Unit pels seus esports d’hivern que els seus potencials de vacances de primavera, estiu i tardor. Pensa-ho com Escòcia sense les mitjanes, muntanyes més grans i, atreveix-te a dir-ho, millor temps.

Com el seu nom indica, l’interior de Forsthofalm està fet totalment de fusta; per a ser precisos, el llard, el pi i l'avet. No només qualsevol fusta, sinó "fusta de lluna": la fusta es tala durant la lluna en descens, quan la quantitat de saba es troba al més baix. Aparentment, el resultat és un producte que no s’expandeix ni es contrau tant com el seu alter ego més sappier, cosa que pot utilitzar-se com a material de construcció més precís.

És una gesta de l'enginyeria. No hi ha cola que mantingui les taules juntes, no hi ha claus en els llençols ni a les taules. Tot està fabricat amb fusta. Fusta no tractada i sense pintar.

Crèdit: Günter Standl

A primera vista, les habitacions semblen una sauna clínica. Tots els llençols de fusta clara i blanc. L’únic color de la meva habitació provenia d’una solitària poma vermella col·locada en dos plats blancs ovalats. Sincerament, em va molestar al principi. Sóc una dona que se sol trobar tabac a les botigues d’antiguitats. M'encanta un coixí o set. L’únic luxe evident de l’habitació és un matalàs d’escuma de memòria gloriós. Tanmateix, quant més temps dedico en aquest espai aparentment estrany, més la meva ment es va alliberar de molèsties. L'habitació estava tranquil·la i tranquil·la.

A l'exterior, hi havia un balcó amb vista directa sobre una vessant frondosa i verda de la muntanya. De tant en tant, núvols de pols sortien a la distància com un ciclista de muntanya que baixava per la pista, però aquesta era l’única distracció. Ben aviat em vaig adonar que viure en una paleta de colors mínima enmig d’una zona d’excepcional bellesa natural era una cosa increïblement relaxant.

Crèdit: Günter Standl

Això resumeix tot el lloc. Una visita al Forsthofalm és una experiència de reactivació, que t’obliga a disminuir, apreciar el que tens i el que la natura pot oferir, alhora que nodreix l’ànima amb menjar i beguda pura. I m’he unit a la meva classe de ioga local al meu retorn i m’he inscrit en un camp d’arrencada per tal de canviar algunes de les divulgacions de l’edat mitjana - dues coses que mai hauria plantejat abans del viatge als Alps.

Els preus a Forsthofalm comencen des de 105, 20 € per persona i per nit en règim de pensió completa o mitja pensió. L’hotel acull nens, però només n’accepta deu a la vegada; el mateix límit no s'aplica als gossos, que tinguin la benvinguda a 28 € per nit. Per obtenir més informació a www.forsthofalm.com.

Menjar i beguda

Forsthofalm pot ser un hotel centrat en veure que sortiu més saludable i més feliç que quan vau arribar, però per sort això no vol dir que el càtering consti de porcions de fulles d’enciam i pols. De fet, tot el contrari sembla ser el cas. El restaurant Kukka del Forsthofalm és un àpat generosament divertit, que ofereix una gran diversitat.

Un ampli bufet de pans acabats de coure (els forns us donen la benvinguda amb el seu càlid resplendor i l’aroma nasal tan aviat com entreu al vestíbul), carns, formatges, fruites, pastisseria i amanides que s’ofereixen com gairebé un divertit bouche.

Tot i que menys de cinc plats sembla ser un refrigeri, i us serviran de sopa a través dels plats principals que reboten el cinturó abans d’arribar a postres per satisfer fins i tot el més dolç de les dents. Amb el focus en els aliments orgànics, locals i herbes fresques alpines, el menú canvia diàriament per oferir almenys una carn, un peix, un vegetarià i un principal vegà de la seva impressionant brasa.

La beguda és igualment variada, amb una impressionant selecció de més de 300 vins a les bodegues, inclosa una excel·lent gamma de vins austríacs. Un dels seus favorits va ser el "taronja" de marca pròpia de l'hotel, anomenat perquè pren el seu color de les llavors i de la pell durant el procés natural de fermentació. És com un vi negre, però és blanc - bé, tècnicament taronja - i… bé, és complicat, però és deliciós, complex i fa un canvi refrescant a Sauvignon Blanc o Pinot Grigio.

Coses a fer

Ronda l’hotel

Si us ho preneu amb calma és la vostra idea de benestar i relaxació, hi ha una terrassa per prendre el sol amb una petita piscina spa i una gran varietat de massatges (incloent un massatge a base d'herbes o un facial). També hi ha impressionants saunes i una sala de sol, que ofereixen fantàstiques finestres a la muntanya que els envolta. Un advertiment, però, és totalment normal que les persones a Àustria passegen nues a la sauna / bany de vapor / zones de sol; per descomptat, no cal que s'hi uneixi si no vol, sinó que només tingui en compte que es pot trobar de cop i volta amb alguns privats inesperats, erms, en cercavila.

Excursions de ioga i Boot Camp

Les activitats formen part del paquet si us quedeu tot inclòs, i mentre vaig perdre els entrenaments del Boot Camp, vaig assumir l'oferta de diversos passatemps a l'aire lliure. Hi va haver una sessió de ioga a l'aire lliure davant d'una muntanya (impressionant per totes les raons correctes), una caminada de ioga (bàsicament caminant per un senderisme, aturant-se ocasionalment per meditar) i una excursió real per una muntanya. En aquest darrer lloc em van superar molts habitants de gent gran i els seus néts / gossos, però va ser recompensat amb una impressionant vista de la glacera massiva.

Ioga aeri

Al final d’una de les excursions de ioga hi havia una peça de resistència : una sessió de ioga aèria. Per als no iniciats, és aquí on es suspèn una fossa del sostre que el metge practica per tal d’intensificar els seus trams. Conscient del fet que havia intentat fins i tot intentar el camp d’arrencada (i possiblement encara sota la influència d’algun deliciós vi de taronja esmentat de la nit anterior) vaig decidir que li donaria el millor moment.

Per començar, era senzill i basat, fins i tot relaxant. Aleshores, quan la nostra instructora Eve va demanar un voluntari per provar la fossa, jo –afiat pel meu èxit– va disparar la mà a l’aire amb l’afany d’un nen de cinc anys que en realitat sap la resposta a una pregunta de matemàtiques (potser tinc fins i tot va cridar "Me! Me! Me!").

Se’ns va mostrar la tècnica aparentment senzilla, que vaig observar, que després va llançar amb tota la gràcia d’un elefant per a nadons. Vaig lluitar amb el material per trobar-ne prou per abastar el meu ampli posterior, em vaig tornar molt impacient amb el meu progrés i em vaig llançar a la meva eslinga. A partir d’aquí vaig entrar en un gir de mort des del sostre abans de catapultar-me de costat cap al meu capoll fins a terra amb tot l’aplomb de Patsy sortint del taxi en aquella escena famosa de Absolutely Fabulous . Sense res més que el meu orgull, vaig dir els meus 'Namastes' i em vaig retirar a la sauna, on ningú no sospita que la seva cara és de color vermell brillant.


Categoria:
El colom que es va convertir en una deliciosa casa de camp
Una casa de famílies catalogada amb el bon grau II, restaurada amb jardins deliciosos