Principal menjar i begudaRecepta: Com fer mini canapés de pastissos de Nadal

Recepta: Com fer mini canapés de pastissos de Nadal

Crèdit: Rachel Green per Fairburn's Eggs
  • Nadal

Si voleu servir un canapé amb un toc de Nadal, què podria ser millor que un mini pastís de Nadal "> Rachel Green, que va preparar aquesta creació per als ous de Fairburn.

Ingredients

  • 1 quilo de fruita seca (per incloure moltes cireres, nabius, albercocs trossejats, pela barrejada, etc. per convertir-la en una barreja de fruita de luxe)
  • 275 g de farina
  • 250g de mantega suavitzada
  • 4 grans ous blaus britànics de Fairburn
  • 250g de sucre marró fosc suau
  • Traca negra d'1 cda
  • 60g d'ametlles mòltes
  • 1tsp de vainilla
  • Extracte d’ametlla 1tsp, opcional
  • ¼ cullerada de nou moscada ratllada
  • ½ cullerada de canyella
  • ½ culleradeta d'espècies barrejades
  • 4 cullerades de xerès mitjà
  • Raig de mitja llimona i una mica de suc
  • ½ taronja ratllada

Mètode

Preescalfeu el forn a 140C / 275G / Gas 1, i alineeu una profunda llauna quadrada de 20 cm amb una doble capa de pergamí de coure i greixi amb mantega.

Combina la fruita seca i la pell confitada en un bol gran. Afegiu el xerès i remeneu-ho perquè es barregi bé. Tapeu i deixeu la nit al dia.

Poseu els ingredients restants en un bol gran. Bateu-ho amb una batedora elèctrica de mà fins que estigui ben combinada. Agiteu la fruita remullada amb qualsevol líquid en remull.

Col·loqueu la barreja a la llauna preparada. Anivellem la part superior i tapem amb un disc de paper de cocció. Enfornar durant 4-5 hores fins que estigui ferm al tacte i una broqueta empès a la meitat surti neta. Deixeu que la coca es refredi a la llauna.

Amb la cocció feta, ha arribat el moment de fer les mini coques de Nadal. Retalleu petits discos de pastís amb un tallador i, a continuació, tapeu les mini coques amb un disc de massapà.

Cobriu la part superior de les mini-coques amb guinda real i deixeu-la caure pel costat de les coques.

Remeneu-ho amb una femella de pecan sencera ruixada amb or comestible, o pell de taronja seca o nabius. Per al toc final, polseu la placa (o tros de pissarra) amb or més comestible un cop acabeu.


Categoria:
Climbing Ben Stack: una muntanya perfecta i cònica, amb camins adornats amb campanes, violetes i orquídies
Una casa pairal Dartmoor amb hidroelectricitat pròpia i espai per a cavalls i helicòpters