Principal estil de vidaSeattle: un tour gastronòmic per la ciutat que va inspirar el món culinari de Frasier

Seattle: un tour gastronòmic per la ciutat que va inspirar el món culinari de Frasier

Crèdit: Visiteu Seattle

L’agulla espacial, el mercat del Pike Place i la seva bona part de pluja; segur que no hi pot haver molt més cap a aquest racó del nord-oest del Pacífic ">

Seattle a través dels ulls de Frasier Crane és un punt de partida cultural, accessible per a l’elit i ben proveït d’importacions culinàries estrangeres.

Tanmateix, amb certa decepció sentim que Frasier identificava un shiraz australià en la seva aposta contra Niles per corkmaster i no una ampolla de cabernet sauvignon de Canoe Ridge, produïda a pocs centenars de quilòmetres de la seva llar.

Per descomptat, veient que el luxós pis de Frasier no podia existir, tenint en compte els drets aeris que envolten la Space Needle, sembla que el coneixement local no estava al capdamunt de la llista de prioritats del productor, tot i que produir un programa de televisió icònic estava just al capdamunt.

El que els productors haurien descobert, si haguessin mirat les meravelles enològiques del nord-oest del Pacífic, és una pròspera escena vinícola que continua creixent fins avui, i una cultura d’aliments locals increïbles.

Aer Lingus ofereix connexions perfectes des de 14 ciutats del Regne Unit a Seattle, que volen a través de Dublín, on els hostes poden cercar la immigració nord-americana abans de trepitjar el vol transatlàntic. Les tarifes del Regne Unit comencen a partir de 249 £ (1.249 GBP de classe comercial) de manera individual, incloent impostos i despeses, en reservar com a viatge de retorn. Visiteu www.aerlingus.com per obtenir més informació.

Què beure?

L’estat de Washington no només produeix vi, sinó que els seus vins són alguns dels millors del món. Per a aquells que han assajat les meravelles enològiques del nord-oest del Pacífic, pot resultar lleugerament desconcertant que el vi de Washington no sigui tant un nom de casa com els seus veïns del sud de la costa del sol.

En la mateixa línia de latitud que Bordeus, es realitza un esforç molt més gran en la producció de vins de màxima qualitat del que es podria esperar d’un nou món vitivinícola (i relativament desconegut). Les vinyes individuals produeixen raïms notables i anualment el Taste Washington, el festival de vins i vins més gran del món, celebra una zona que ràpidament guanya tracció a l’escenari del vi del món.

El celler Matthews, una de les seves ofertes més boniques, és enganyosament pintoresc. Amb una gespa exterior que celebra els pocs dies assolellats que l'estat de Washington rep cada any i una bella zona interior com a graner durant els altres 360 dies, la seva selecció de vins és àmplia i universalment deliciosa.

Reserveu una degustació i proveu-ne el menjar: tots els menjars de forquilla, els seus innovadors menús un deliciós acompanyament a l’àpat principal - la seva impressionant gamma de vins.

Una altra joia a la corona de Seattle és Chateau Ste. Michelle, una destil·leria de vi i excursió familiar en un. El castell us ofereix la possibilitat de barrejar i embotellar el vostre propi vi en un curs increïble que us deixarà examinar la part posterior de les ampolles durant mesos després de tornar a casa.

Per obtenir més informació sobre Taste Washington, visiteu tastewashington.org/.

On menjar

La resposta breu és a tot arreu. Els germans Crane van triar bé la seva ciutat: Seattle és plàcid de menjars de cinc estrelles i popups deliciosos, que fins i tot el coneixedor més fastigós no podia enderrocar.

Reserveu una de les rutes gastronòmiques de Savor Seattle per experimentar les meravelles del Pike Place Market sense cap de les cues. Eviteu l'esmorzar: moveu-vos ràpidament a través de mostres de setze delicadeses diferents, i tan petites com si omplen.

El iogurt grec d'Ellenos és una joia: amb prou proteïna perquè et sentis menys culpable de saltar el gimnàs (no que ho necessiti amb la escarpada dels carrers que condueixen a la bonica línia d'aigua de Seattle), és el berenar perfecte. Proveu la marca de baies de Marion al vostre perill: no trobareu compot com al Regne Unit, tret que ho feu amb algunes de les nostres mores.

El formatge de Beecher i les cireres Chuckar són altres llocs més importants. Porta una bossa de pralines de xocolata a Chuckar a casa: les cireres són encantadores per a qualsevol persona amb una dent dolça, però una mica massa ensucrada per a les dedicades a la xocolata fosca.

Tot i que és difícil imaginar-se que Frasier o Niles s’estan passant per les aglutinades agrupacions del mercat, tot just passat el districte oficial de Pike Place hi ha tres dels millors restaurants de Seattle, sorprenentment tots propietat del mateix xef; Tom Douglas de Seattle. Els mariscs de temporada d’Etta són tan frescos com frescos, les paelles de Seatown Market Diner són fredes a l’hivern i la barraca Rub With Love compta amb deliciosos entrepans si estàs buscant alguna cosa per aprofitar mentre camines per la vora del mar.

Què veure

El ventilador de vidre més estimat de Seattle, Dale Chihuly, té una instal·lació permanent al jardí i vidre de Chihuly, al costat de l'agulla de l'espai. Impressionants plantes natives, així com les ofertes de tot el món, ofereixen un teló de fons a les seves complexes obres. També podeu trobar el seu treball als nostres propis jardins de Kew, enclavats enmig de les flors que hi ha arreu.

Un City Pass us portarà a totes les atraccions més importants de Seattle i l’agulla espacial no us pot perdre. Amb vistes àmplies sobre tota la ciutat i per la badia més enllà, mereix realment el seu estat icònic.

Un City Pass té un cost de 85, 64 £ per més informació a www.citypass.com/seattle.

On romandre

Després de tot el que fareu (per cremar el menjar i per recórrer els escarpats carrers de Seattle), haureu d’anar a descansar el cap. Per a una joia amagada, visiteu l'Hotel Vintage, un bonic hotel de Kimpton a la 5a avinguda, amb una parada directa al mercat i un restaurant premiat, el preciós Tulio. L'hotel ofereix bicicletes gratuïtes per utilitzar durant la vostra estada i organitza sessions de tast de vins cada dia al vestíbul.

La tarifa mitjana de Kimpton Hotel Vintage Seattle és de 249 dòlars la nit (al voltant de 206 £). Per reservar, visiteu www.hotelvintage-seattle.com.

En total, Seattle és una entrada obligatòria a la llista de bucs i el millor moment per visitar és el més aviat possible; Sento que és senzillament impressionant a la tardor.

Per obtenir més informació i per explorar les altres meravelles que Seattle i tot l'estat de Washington ofereixen, visiteu www.visitseattle.org.


Categoria:
La meva pintura preferida: el marquès de Cholmondeley
Recepta: curri de pollastre, bròquil i cigrons a la planxa