Principal menjar i begudaEl sandvitx de cansalada final de Boxing Day, amb un ingredient sorpresa

El sandvitx de cansalada final de Boxing Day, amb un ingredient sorpresa

Crèdit: Alamy
  • Nadal
  • Receptes d’hivern

SImon Hopkinson comparteix la seva recepta per a un entrepà de cansalada amb un toc de Christmassy perfecte.

El Nadal és incomplet sense salmó fumat i, si us queden alguns rascs després del dia, és un ingredient per esmorzar absolutament excel·lent per al dia següent.

Hi ha, evidentment, l’esmorzar clàssic del Boxing Day de salmó fumat amb ous remenats.

Però, per alguna cosa una mica diferent, i ideal si només en queden uns restes, hi ha un sandvitx extraordinari: el bacon du bedat .

Crec que aquesta podria ser la tercera vegada que he explicat aquesta singular joia d'un sandvitx imprès. Tot i això, segueixo encantat de parlar-ne en veu alta: un cop tastat, mai no s’oblida.

A Pike in the sotement: Tales of a Hungry Traveller, escrit per Simon Loftus, un escriptor de vins i comerciant de llegenda, i publicat el 1987, és on es troba la història d’aquest sandvitx més original. Per a qualsevol que estigui interessat en les peregrinacions d’un jove que anhela allò bé, curiós i desitjable, es tracta d’una lectura real.

Recepta sandvitx de Bacon du bedat

Serveix 2

Ingredients

  • 6 llesques fines de cansalada ratlla o pancetta
  • 4 llesques de pa marró tallat prim
  • Mantega
  • 1 tbsp de chutney de mango
  • 2-3 llesques de salmó fumat (o els darrers restes d'un costat gairebé esgotat)

Mètode

Amaniu la cansalada fins que quedi cruixent i mantingueu-la calenta. Torrar el pa i repartir-los de manera significativa amb mantega. Esteneu cada rodanxa amb poca distància amb el chutney de mango.

Col·loqueu la cansalada sobre les torrades i cobriu amb salmó fumat a rodanxes amb un munt de pebre negre acabat de molir.

Entrepà junts, talleu les crostes i talleu-los cada dos. Menja alhora.


Categoria:
Preguntes curioses: per què els crits de la ciutat criden "Oyez, oyez, oyez"?
Una finca que arriba amb dos bonics castells al preu d'una semi-llit de tres llits als afores