Principal menjar i begudaPer què hauríem de recórrer a la Grècia assolellada per als nostres vins d’estiu

Per què hauríem de recórrer a la Grècia assolellada per als nostres vins d’estiu

Illa de Tinos, Cíclades. Tinos és una illa grega situada al mar Egeu, situada a l’arxipèlag de les Cíclades, Grècia. Crèdit: Alamy
  • El bar de còctels

Alguns vins grecs especialment atractius mereixen la nostra atenció, afirma Harry Eyres.

Els vins grecs continuen fent - vaig estar a punt de dir-se constant, però potser la millor paraula és sigil - progressos en el panorama del vi.

"Quan" el vinificador més sensible de tot Bordeus "adopta un nou projecte en una obscura illa grega, és sensible parar atenció.

Aquell restaurant de moda, el Chiltern Firehouse té fins i tot el seu propi sommelier grec, la impressionant Katerina Grigoriadou. Hi ha una bona raó per a això: el país és un tresor de varietats autòctones úniques i ningú encara cobra preus ximples.

Per què hauríeu de beure-les

Quan Stéphane Derenoncourt, l’home Jancis Robinson va descriure una vegada com “alguns consideren ... el vinificador més sensible de tot Bordeus”, pren un nou projecte en una obscura illa grega, és sensible parar atenció.

"El convencional i tranquil·lament parlat, M. Derenoncourt ha estat el responsable de dos dels vins de Bordeus que em destaquen any rere any"

L'inconvencional i parlada tranquil·lament M. Derenoncourt ha estat la responsable de dos dels vins de Bordeus que em destaquen any rere any, el Canon La Gaffelière i la Mondotte. Ara ha dirigit l'atenció cap a Tinos, una illa cèrtida i àrida i coneguda per les festes religioses.

Què comprar

T-Oinos Avgoustiatis 2017 (29, 99 £; www.thewinetwit.com) té una frescor immediatament atractiva i una riquesa xocolatina. Penseu en Beaujolais amb un gir de la Mediterrània oriental. M. Derenoncourt, però, creu que es poden obtenir missatges més clars del sòl a partir d’altres dues varietats, Assyrtiko i Mavrotragano.

Clos Stegasta Assyrtiko 2017 (44, 95 £; www.masterofmalt.com) té un color d'or molt profund, amb gran riquesa i densitat, influència del roure i la característica intensitat mineral d'aquesta varietat.

Clos Stegasta Mavrotragano 2010 (74, 99 £; www.thesurreywinecellar.co.uk) té un color extremadament profund, vibrant i grafitós al nas (només un suggeriment d'un excel·lent Pauillac, com Mouton Rothschild), dens i concentrat al paladar. Coses especials de fet.


Categoria:
Una meravellosa casa de camp a l'exterior de Londres que abans va ser un rebel Tudor i un dels últims primers ministres liberals
Les delícies del fungs: 11 coses que mai no sabíeu sobre els vaquers